Che ci crediate o no, la carne in scatola e il cavolo non sono una ricetta tradizionale irlandese. Ecco alcuni dei termini alimentari e piatti famosi dell'Irlanda.
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Champ o Poundies
The Spruce / Peggy Trowbridge Filippone
Purè di patate con cipolla verde, con un pozzo di burro al centro. Le purè di patate vengono mangiate da tutto il bordo esterno del pozzo e immerse nel burro. Campionare significa livido, martellare o distruggere, da cui il termine campione o poundies .
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Stufato Irlandese Semplice
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Un semplice stufato irlandese fatto di agnello o montone, patate e cipolle, spesso con una certa quantità di birra robusta introdotta per aggiungere profondità e sapore. Spesso, solo ossa di collo di agnello o montone, gambi e altre guarnizioni erano l'unica base per il ceppo. Tuttavia, questi aspiranti scarti avevano ancora abbastanza sapore dopo un lungo processo di cottura a fuoco lento per rendere giustizia a una ciotola abbondante di stufato.
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Bangers
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Le salsicce sono chiamate bangers in Inghilterra e Irlanda. Sono fatti tradizionalmente con carne di maiale, anche se i brodetti di manzo sono ormai comuni. Un banger è definito come una bugia straordinaria nell'Oxford English Dictionary . Il termine è molto probabilmente un riferimento al contenuto discutibile delle salsicce. Un'altra interpretazione popolare sostiene che il termine derivi dagli involucri che scoppiano o fanno botto quando vengono cotti. Scopri come realizzare bangers fatti in casa.
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Boxty o Boxdy
The Spruce / Peggy Trowbridge Filippone
Boxty o Boxdy sono semplici frittelle di patate. Tradizionalmente, sono una miscela di patate crude grattugiate, purè di patate, lievito in polvere e latte intero o dolce. Oggi sono spesso aromatizzati con cipolle e / o aglio.
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Colcannon
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Il colcannon è un favorito irlandese che combina due alimenti di base: patate e cavolo. È un piatto ricco e amidaceo. Immagina solo purè di patate con cavolo e cipolle tritate e hai l'idea.
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coccolare
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Il baccalà è un semplice spezzatino a base di carne di maiale, salsiccia, patate e cipolle. Il termine deriva dal lento accarezzare o cuocere a fuoco lento il piatto. Ricco e abbondante.
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Crubeens o Cruibins
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Zampe di maiale (trotter) cotte con carote, cipolle e spezie o immerse nel pangrattato stagionato e fritte. Crubeens o Cruibins è un cibo tradizionale irlandese che viene spesso consumato dopo una notte al pub, forse come cura per i postumi di una sbornia.
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Patata Irlandese
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La patata bianca standard è originaria del Sud America. Fu chiamato patata irlandese dalle precedenti generazioni americane per distinguerla dalle patate dolci. Le patate erano un alimento base della dieta irlandese.
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Cena bollita irlandese
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Uno stufato di manzo e verdure bollite in un brodo spesso con l'aggiunta di birra robusta per rafforzare il sapore. Il manzo, un taglio meno tenero di petto, viene cotto sul fornello per ore fino a quando diventa tenero prima di aggiungere le verdure. Questa cena bollita irlandese è davvero un pasto in una pentola.
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Soda Bread
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Questo classico soda bread irlandese è un pane veloce che usa la soda come lievito. Possono essere pane standard o pane dolce.
