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L'acciaio inossidabile è probabilmente il materiale più versatile per le attrezzature da cucina, dalle pentole agli utensili, dagli elettrodomestici ai ripiani. È estremamente durevole, altamente resistente alla corrosione e praticamente resistente al calore. Ma ciò non significa che sia a prova di proiettile. L'acciaio inossidabile può essere danneggiato da cuscinetti abrasivi, tipi di detergenti sbagliati e persino cose ordinarie come acqua e sale. Nonostante il nome e la reputazione, l'acciaio inossidabile può macchiare e arrugginire. A seguito di alcuni "non" di base aiuterà a mantenere i tuoi utensili da cucina in acciaio inossidabile fuori dai guai.
Non candeggiare in acciaio inossidabile
Mentre può essere una seconda natura candeggiare tutto, acciaio inossidabile e cloro non si mescolano.
avvertimento
Stare lontano dalla candeggina per uso domestico e da altri detergenti contenenti cloro o cloruro quando si pulisce l'acciaio inossidabile.
Tenere presente che candeggina e cloruri possono essere inclusi in diversi tipi di detergenti. Se si riceve accidentalmente cloro sull'acciaio inossidabile, sciacquarlo via rapidamente e accuratamente.
Non dimenticare di risciacquare
L'acqua sporca o sporca può lasciare residui sulla finitura. Può anche macchiare o bucare la superficie del tuo acciaio inossidabile. Assicurati di risciacquare completamente. Allo stesso modo, i residui delle soluzioni detergenti lasciati su una superficie di acciaio inossidabile possono macchiare o danneggiare la finitura. Il risciacquo è un componente chiave della pulizia dell'acciaio inossidabile.
Non utilizzare spazzole in lana d'acciaio o acciaio
Le spazzole in lana d'acciaio e acciaio lasciano piccole particelle sulla superficie dell'acciaio inossidabile. Queste particelle alla fine arrugginiscono e possono macchiare la superficie dell'acciaio. Anche lana d'acciaio e spazzole sono abrasive e possono graffiare la superficie del tuo acciaio inossidabile. Utilizzare invece spugne abrasive in plastica, lavasciuga o spazzole o utilizzare un panno morbido per il lavaggio generale.
Non dare per scontato che sia il più pulito
Non strofinare contro il grano
Un po 'di acciaio inossidabile ha un aspetto spazzolato costituito da piccole linee nel metallo; questa è la grana della finitura. Per risultati ottimali, strofinare, pulire o lucidare sempre l'acciaio inossidabile "con" (parallelo a) il grano anziché "contro" o attraverso il grano. La pulizia con la grana migliora la pulizia della superficie e aiuta a mantenere la finitura e la consistenza originali dell'acciaio.
Non oliare una padella fredda
L'acciaio inossidabile, come altri metalli, si espande quando viene riscaldato. Lasciare riscaldare la padella prima di aggiungere olio o altri grassi si ottiene una superficie più antiaderente rispetto a iniziare con l'olio in una padella fredda. All'altra estremità dello spettro, l'olio bruciato può essere molto difficile da rimuovere dall'acciaio inossidabile. Il modo migliore per pulire l'olio bruciato è immergerlo per una notte in acqua calda e sapone, quindi strofinare con uno scrubber di plastica. Meglio ancora, evita del tutto il problema utilizzando pentole in ghisa o ferro smaltato per friggere e altre cotture che usano molto olio riscaldato per lunghi periodi.
Non salare l'acqua prima dell'ebollizione
Salare l'acqua in una pentola di acciaio inossidabile prima di riscaldare l'acqua può portare a vaiolatura, piccoli frammenti di ruggine sulla superficie inossidabile. È un semplice errore, ma la corrosione è irreversibile. Prevenire è altrettanto semplice: far bollire l'acqua prima di aggiungere sale. Fai solo attenzione a aggiungerne un po 'alla volta perché aggiungere sale all'acqua bollente può far bollire.
