Alla ricerca di nuovi cibi confortanti da servire questo inverno? Non cercare oltre, poiché qui ci sono 9 piatti che scaldano l'anima per calmare l'anima e tenere a bada il freddo.
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Stinco di vitello brasato
Melanie Acevedo / Getty Images
Gli stinchi di vitello diventano morbidamente teneri quando vengono brasati lentamente nel vino e nelle verdure. Inoltre, ognuno contiene una deliziosa pepita di midollo nell'osso cavo. Servi gli stinchi su spaghetti all'uovo imburrati o fettuccine e assicurati di includere un cucchiaino per scavare il midollo. Questa ricetta per stinco di vitello brasato è il massimo del comfort!
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Maccheroni al forno fatti in casa e formaggio
Lara Ferroni / Getty Images
Un vero classico americano, questa ricetta per maccheroni e formaggio fatti in casa non potrebbe essere più facile o più confortante. È anche un piatto molto versatile, prestandosi a molte varianti. Ad esempio, nessun motivo per attenersi ai maccheroni al gomito per la ricetta, provalo con penne, rigatoni o rotini. E puoi anche mescolare il formaggio che usi. Che ne dici di un misto di cheddar e Monterrey Jack, o groviera e fontina? Le variazioni sul piatto sono limitate solo dalla tua immaginazione.
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Petto di manzo a cottura lenta
Noel Barnhurst / Getty Images
Il petto di manzo a cottura lenta è un modo incredibilmente semplice per cucinare questo popolare taglio di manzo. La lunga e lenta brasatura trasforma questo taglio meno costoso e duro in un pasto saporito e tenero. La polvere di peperoncino chipotle dà al piatto un po 'di calore, ma è un ingrediente opzionale. Servi il petto con purè di patate o arrosto o pasta all'uovo imburrata per una cena di cibo davvero confortevole
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Gumbo di gamberi e salsiccia
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Esistono tante versioni di una pentola di gamberetti e gumbo di salsiccia quanti sono i cuochi che la preparano, e questa è solo una versione del leggendario piatto. Ma una cosa che tutti i bravi gumbos hanno in comune è un roux: una miscela di farina e olio cotto fino a un colore marrone ambrato. Il sapore inconfondibilmente ricco e ricco di noci che aggiunge alla zuppa / spezzatino lo distingue dall'ordinario.
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Stufato di manzo classico vecchio stile
L'abete rosso
La parte migliore di questo stufato di manzo è che una volta messo insieme, non richiede attenzione, nemmeno mescolando. Per un ottimo pasto, servi questo classico stufato di manzo vecchio stile con alcuni spaghetti all'uovo imburrati.
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Stufato di agnello irlandese facile
Thomas Barwick / Getty Images
Adoro questa ricetta per il suo sapore abbondante e la preparazione incredibilmente facile. La birra conferisce al piatto un sapore profondo e robusto. Per il miglior sapore irlandese, usa Guinness Stout o un'altra birra scura. Inoltre, puoi usare il mandrino di manzo disossato o la carne di spezzatino tondo al posto dell'agnello con risultati altrettanto deliziosi. Servire con purè di patate all'aglio.
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Torta del pastore con condimento di patate
Rita Maas / Getty Images
Anche se questo piatto è chiamato "torta", non è coinvolta alcuna pasticceria. È semplicemente un mix di tacchino macinato e verdure in salsa con un condimento di purè di patate. Il piatto viene rosolato nel forno per un delizioso esempio di cibo di conforto. Per un bell'effetto, versa il condimento sul ripieno, usando un sacchetto per pasticceria con punta a stella.
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Chili di pollo
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Secondo me, ogni momento è un buon momento per mangiare chili e questa ricetta si trasforma in un vero piacere per la folla. Servi il peperoncino di pollo con un sacco di condimenti per i commensali affamati tra cui scegliere, come coriandolo tritato, panna acida, avocado tritato, formaggio grattugiato, scalogno tritato, pomodori tritati e persino un po 'di uvetta o pinoli.
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Melanzane alla parmigiana
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Molte persone si lamentano del fatto che le melanzane nel loro parmigiano di melanzane risultano molliccie e impregnate d'olio. Questa ricetta risolve questo problema salando le melanzane in anticipo per estrarre l'acqua e lasciare le melanzane più croccanti.
