Diana Rattray / The Spruce Eats
- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 485 | calorie |
| 27g | Grasso |
| 55g | Carboidrati |
| 6g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 485 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 27 g | 35% |
| Grassi saturi 8g | 40% |
| Colesterolo 139mg | 46% |
| Sodio 426mg | 19% |
| Carboidrati totali 55 g | 20% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 6g | |
| Calcio 212mg | 16% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La stagione delle mele potrebbe essere il momento ovvio per cuocere con le mele, ma non c'è motivo di aspettare fino all'autunno. Mele fresche e croccanti sono disponibili nei supermercati tutto l'anno, quindi perché rimandare a fare questa incredibile torta di mele al caramello appiccicoso?
Questa semplice torta a uno strato è umida e perfettamente speziata e contiene ben 2 tazze di mele tritate. Ma la cosa che eleva questa torta è il topping al caramello caldo. Il topping è una semplice combinazione bollita di burro, zucchero di canna e panna, aromatizzata con una spruzzata di puro estratto di vaniglia.
Diverse varietà di mele hanno caratteristiche diverse. Alcuni sono migliori per la cottura, alcuni sono migliori per mangiare, alcuni rimangono saldi quando sono cotti e altri si rompono. Granny Smith, Honeycrisp, Gala, Fuji e Jonathan o Jonagold sono tutte eccellenti mele da forno.
ingredienti
- Per la torta:
- 1 3/4 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza di zucchero marrone chiaro (ben confezionato)
- 1/2 tazza di olio vegetale
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia (puro)
- 2 uova grandi
- 1/4 tazza di latte
- 2 mele crostate medie (pelate, carote e tritate grossolanamente)
- Per il Caramello Topping:
- 1/2 tazza di zucchero marrone chiaro (ben confezionato)
- 1/4 tazza di burro
- 1/4 tazza di panna
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (puro)
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 350 F.
Ungere e infarinare una teglia quadrata da 9 pollici.
In una ciotola, unisci la farina, il lievito e il sale; mescolare con un cucchiaio o una frusta a filo e mettere da parte.
In una terrina con un miscelatore elettrico, sbatti insieme 1 tazza di zucchero di canna, l'olio vegetale, la cannella e 1 cucchiaio di vaniglia. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi il latte e batti fino a che l'impasto sia liscio.
Alla pastella, aggiungi gli ingredienti secchi e mescola fino a quando non si mescolano. Piega le mele tritate nella pastella.
Versare l'impasto nella teglia preparata.
Cuocere la torta di mele nel forno preriscaldato fino a quando non è soda e si solleva quando viene toccata leggermente al centro con un dito, o circa 30 a 40 minuti.
Nel frattempo, fai il topping al caramello.
In una casseruola pesante, unire 1/2 tazza di zucchero di canna, 1/4 tazza di burro e la panna. Metti la padella a fuoco medio e porta ad ebollizione. Ridurre il calore al minimo per mantenere una cottura lenta; continuare la cottura, mescolando spesso, per 5 minuti. Rimuovi la salsa dal fuoco e mescola 1 cucchiaino di vaniglia.
Con una forchetta, forare la torta calda dappertutto.
Versare il caramello caldo sopra la torta.
Servire la torta calda o a temperatura ambiente con un ciuffo di panna montata zuccherata o topping montata. In alternativa, servire con una pallina di gelato.
Conservare la torta rimanente ben avvolta o in un contenitore ermetico per circa 2-3 giorni a temperatura ambiente o fino a 4-5 giorni in frigorifero.
Mancia
- Assicurati di scegliere un olio dal sapore neutro per la torta, come olio di canola, olio di vinaccioli o olio vegetale semplice. Evita oli che alterano il sapore della torta, come olio d'oliva o olio di cocco.
Tag ricetta:
- Mela
- dolce
- americano
- autunno
