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- Totale: 20 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 2 tazze (32 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 26 | calorie |
| 1g | Grasso |
| 4g | Carboidrati |
| 0g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 tazze (32 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 26 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 1 g | 1% |
| Grassi saturi 0g | 2% |
| Colesterolo 2mg | 1% |
| Sodio 99mg | 4% |
| Carboidrati totali 4g | 2% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 0g | |
| Calcio 10mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
In alcune parti della Georgia e delle Caroline occidentali, la salsa barbecue inizia con la senape. A volte diventa un po 'dolce e a volte prende un po' di calore. Questa salsa piccante alla senape ha un tocco di calore ed è la salsa barbecue perfetta per il maiale stirato, ma non aver paura di provarlo su pollo o costolette.
Si ritiene che l'uso della senape nella salsa barbecue sia dovuto all'influenza dei cuochi del patrimonio tedesco. Ancora oggi troverai salsa di senape servita in giunti per barbecue con nomi tedeschi.
Puoi usare la tua senape preferita in questa ricetta. La vecchia senape gialla a sfera semplice è completamente accettabile. Ma se vuoi una mostarda di Digione più piccante, funzionerà bene. La salsa Worcestershire ha il suo posto in molte salse barbecue. Aggiunge il sapido sapore di umami che fa ballare di gioia le papille gustative.
Il detto è che se riunisci tre persone insieme in Georgia, scoppierà un barbecue anziché una lotta. I barbecue della comunità fanno parte dei raduni politici e delle campagne per decenni, con più persone attratte dal cibo che dai discorsi.
ingredienti
- 1 tazza di senape
- 1/2 tazza di zucchero di canna (ben confezionato)
- 1/4 tazza di aceto di mele
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di semi di sedano
- 1 cucchiaino di Tabasco
I passaggi per farlo
Unire tutti gli ingredienti in una casseruola a fuoco basso. Fai bollire per 15 minuti.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare la salsa per 10-15 minuti prima dell'uso.
La salsa può essere conservata in un contenitore ermetico in frigorifero per 2 settimane dopo la preparazione.
Ora puoi divertirti un po 'usando questa salsa barbecue alla senape su una varietà di carni. Poiché ha zucchero, non vorrai usarlo sulla carne mentre griglia a una temperatura più alta. Altrimenti, brucerà e darà un sapore sgradevole alla tua carne. Puoi spennellarlo sulle carni fumandole (bassa e lenta) o negli ultimi minuti di cottura alla griglia quando la temperatura è più bassa.
Questa è una salsa eccellente da mescolare con maiale stirato per esaltarne il sapore. Amerai il gusto su un maiale stirato e un sandwich slaw. Migliorerà le costolette di maiale affumicate e l'arrosto di maiale oltre alle costolette di maiale.
Prova questa salsa per finire le ali di pollo o come salsa per le ali. Va bene anche con i petti di pollo. Condisci un po 'di salsa di senape su verdure arrosto per un'esperienza deliziosa.
Questa salsa non contiene pomodori. Vedrai alcune salse alla senape della Georgia prodotte commercialmente (come quelle di Famous Dave) che contengono pomodoro. Se trovi che ti piace quella variazione, potresti aggiungerne alcune a questa ricetta.
Tag ricetta:
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