Tom Ipri / Flickr
- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: 3 tazze di sugo (24 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 58 | calorie |
| 4g | Grasso |
| 4g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 3 tazze di sugo (24 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 58 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 4 g | 5% |
| Grassi saturi 2g | 9% |
| Colesterolo 9mg | 3% |
| Sodio 115mg | 5% |
| Carboidrati totali 4g | 1% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 39mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta di sugo di salsiccia di campagna vecchio stile è un classico condimento per la bistecca di pollo fritto, ma è anche incredibile servita su biscotti al latte per una colazione molto abbondante.
ingredienti
- 4 once di salsiccia (maiale macinato o braciola di maiale con involucro rimosso)
- 3 cipolle medie (cipolle verdi, parti leggere tritate, parti verdi tagliate e riservate)
- 3 cucchiai di burro
- 1/4 tazza di farina (per tutti gli usi)
- 2 1/2 tazze di latte (freddo)
- 1 pizzico di sale (qb)
- 1 pizzico di pepe nero (macinato di fresco, a piacere)
- 1 pizzico di Cayenna
I passaggi per farlo
Dorare leggermente la salsiccia in una casseruola media a fuoco medio. Mentre cucina, spezza la carne in piccoli pezzi con un cucchiaio di legno. Aggiungi le parti chiare della cipolla verde e del burro; soffriggere per alcuni minuti, fino a quando le cipolle sono traslucide,
Incorporare la farina e cuocere questa miscela pastosa per 3 minuti. Sbattere gradualmente nel latte freddo fino a quando combinato. Il sugo si addenserà man mano che arriva a sobbollire. Quando cuoce a fuoco lento, riduci il fuoco e cuoci, mescolando di tanto in tanto, per 15 minuti. Prima di servire, condire con sale, pepe e pepe di Cayenna a piacere.
Nota: lo spessore di questo sugo è facilmente regolabile aggiungendo un altro spruzzo di latte verso la fine del processo di cottura. Per una versione extra spessa, ridurre il latte di 1/2 tazza.
Tag ricetta:
- salsiccia
- prima colazione
- americano
- autunno
