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Imparare a far bollire un uovo alla perfezione è così semplice e apre anche una serie di gustose ricette. Puoi fare di tutto, dalle uova alla diavola alle insalate di uova alle insalate di patate del sud, insalate di cobb e altro ancora una volta che impari a cucinare correttamente le uova sode.
Difficoltà: facile
Tempo richiesto: 15 minuti
Quello che ti serve:
- Una pentola
Ecco come
- Portare le uova a temperatura ambiente mettendole in una ciotola di acqua calda per cinque minuti. Scolare le uova e trasferirle in una casseruola. Versare abbastanza acqua fredda di rubinetto sulle uova, in modo che l'acqua copra le uova da un pollice a un pollice e mezzo. Coprire parzialmente le uova con un coperchio. Portare a ebollizione piena e rotolante a fuoco medio-alto. Lasciare bollire le uova per esattamente 30 secondi (tempo). Rimuovere immediatamente la padella dal fuoco e coprire completamente con un coperchio. Lasciare riposare le uova coperte per 12-15 minuti. Per le uova grandi, di solito vado con 12-13 minuti. Per le uova di grandi dimensioni, vado con 15 minuti. Rimuovi la copertura, metti alcuni cubetti di ghiaccio nella padella con le uova e faccio scorrere acqua fredda sulle uova. Tocca delicatamente ogni uovo contro la padella per rompere. Sbucciare le uova sode sotto l'acqua corrente fredda.
Suggerimenti
- Inizia con uova vecchie di circa una settimana. Le uova più vecchie sembrano spezzarsi di meno e sbucciarsi più facilmente delle uova più fresche. Usa un timer per far bollire le uova per esattamente 30 secondi e lasciare riposare coperto per esattamente 15 minuti. Questa è una ricetta in cui i tempi devono essere esatti.
