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- Totale: 70 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 55 minuti
- Resa: da 4 a 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 187 | calorie |
| 13g | Grasso |
| 17g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 187 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 13 g | 17% |
| Grassi saturi 10g | 50% |
| Colesterolo 15mg | 5% |
| Sodio 748mg | 33% |
| Carboidrati totali 17g | 6% |
| Fibra dietetica 3g | 12% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 56mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta cremosa di zuppa di zucca è una deliziosa combinazione di sapori dolci e salati. Questa è una vera celebrazione dei sapori autunnali in una deliziosa zuppa. Crostata di mele Granny Smith e squisita zucca butternut si combinano con latte di cocco e un pizzico di cannella per una zuppa cremosa di zucca che i bambini adoreranno!
ingredienti
- 2 pacchetti da 10 once di zucca butternut (o 1 zucca butternut grande; pelati e tagliati a dadini)
- 4 cucchiai di burro
- 2 piccole mele Granny Smith (pelate e tagliate a dadini)
- 1 cipolla media (a dadini)
- 1 (13, 5 once) può latte di cocco
- 5 tazze di brodo vegetale a basso contenuto di sodio
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di salvia secca
- 1/2 cucchiaino di cannella
- Guarnire: patatine di mele
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Tagliare la zucca butternut in pezzi da 1 pollice (la zucca butternut pre-pelata e tagliata a cubetti di solito viene fornita in pezzi più grandi e irregolari).
Scaldare il burro in una casseruola pesante o forno olandese a fuoco medio. Aggiungi mele, cipolla e zucca.
Saltare 10 minuti o fino a quando leggermente ammorbidito.
Aggiungi latte di cocco, brodo vegetale, sale, salvia e cannella. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a medio-basso e lasciar sobbollire fino a quando la zucca e le mele sono tenere, circa 45 minuti.
Usa un frullatore ad immersione per frullare la zuppa fino a che liscio. Oppure, se non si dispone di un frullatore ad immersione, lasciare raffreddare la zuppa e frullare in lotti in un frullatore.
Servire caldo, guarnito con patatine di mele.
Godere!
Usare cautela quando si mescolano ingredienti caldi
Il vapore si espande rapidamente in un frullatore e può far schizzare gli ingredienti ovunque o provocare ustioni. Per evitarlo, riempi il frullatore solo per un terzo fino in fondo, apri la parte superiore e copri con un panno da cucina piegato durante la miscelazione.
Tag ricetta:
- Schiacciare
- contorno
- americano
- Natale
