Diana Rattray
- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 8 minuti
- Cuocere: 12 minuti
- Resa: 2 1/2 dozzina (serve 7)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 448 | calorie |
| 23g | Grasso |
| 53g | Carboidrati |
| 11g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 1/2 dozzina (serve 7) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 448 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 23 g | 30% |
| Grassi saturi 5g | 24% |
| Colesterolo 129mg | 43% |
| Sodio 749mg | 33% |
| Carboidrati totali 53 g | 19% |
| Fibra dietetica 3g | 10% |
| Proteine 11g | |
| Calcio 86mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I biscotti al burro d'arachidi sono stati a lungo i biscotti preferiti dalla famiglia. Questa ricetta produce un classico biscotto gommoso e delizioso al burro di arachidi. I biscotti vengono premuti con una forchetta per creare le tradizionali creste incrociate.
Per biscotti morbidi e gommosi, eliminali non appena noti che sono di colore marrone chiaro attorno ai bordi. Prova ad immergerli in cioccolato fuso o corteccia di mandorla per un sapore in più e una presentazione accattivante!
ingredienti
- 1 stick (1/2 tazza) di burro o margarina, ammorbidito
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 1/2 tazza di zucchero di canna, confezionato
- 1/2 tazza di burro di arachidi
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 1/4 tazze / 5 3/4 once di farina per tutti gli usi (più circa 2 cucchiai per immersione e spremitura)
- 1/4 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di farina o zucchero semolato per immersione e spremitura
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 375 F.
Ungere leggermente le teglie o rivestirle con carta pergamena.
In una terrina con un miscelatore elettrico, sbattere gli zuccheri granulati e marroni con il burro e il burro di arachidi per circa 2-3 minuti, o fino a quando il composto è leggero e soffice.
Sbattere l'uovo e quindi aggiungere gli altri ingredienti.
Modellare l'impasto in palline da 1 pollice e posizionarle sulle teglie preparate.
Premere le palline di pasta verso il basso con una forchetta imbevuta di farina per fare delle creste al centro. Immergere i denti della forcella nella farina prima di premere le creste in ciascun biscotto. In alternativa, immergere i denti della forcella in zucchero semolato fine.
Cuocere i biscotti nel forno preriscaldato per circa 8-10 minuti o fino a quando iniziano a dorare attorno ai bordi.
Suggerimenti
- La refrigerazione dei biscotti prima della cottura offre alcuni vantaggi in termini di sapore e consistenza. Il grasso diventa più solido, quindi i biscotti si diffonderanno di meno. Raffredda l'impasto per biscotti per 1 o 2 ore o durante la notte, se lo desideri. La griglia del forno deve essere posizionata al centro del forno per ottenere i migliori risultati. Se è necessario cuocere due lotti alla volta, utilizzare la griglia centrale e la griglia superiore e cambiare la posizione delle teglie a metà del tempo di cottura.
Variazioni Ricetta
- Usa un grosso burro di arachidi nei biscotti o aggiungi circa 1/2 tazza di arachidi tritate alla pastella appena prima della cottura. Burro di arachidi Impronte digitali Biscotti: arrotoli le palline di pasta biscottata nello zucchero e mettile su una teglia foderata di carta pergamena. Con il pollice, premi un rientro in ciascun cookie. Cuocere come indicato nella ricetta. Quando i biscotti si sono raffreddati, riempi il rientro con circa 1/2 cucchiaino di marmellata o conserve.Dipping Chocolate: In una ciotola o tazza per microonde, combina 3/4 tazze di scaglie di cioccolato semisweet con 1 1/2 cucchiaini di accorciamento di verdure. Microonde ad alta potenza per circa 1 a 1 1/2 minuti, o fino a fusione, mescolando ogni 20-30 secondi. Immergi i biscotti raffreddati nel cioccolato fuso e mettili su carta oleata fino a quando non sono sodi.
Tag ricetta:
- biscotti
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