L'abete rosso
- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 50 minuti
- Freddo: 4 ore
- Resa: 6 porzioni
Tradotto, arroz con dulce significa "riso dolce" in spagnolo. Il dessert è un dolce budino di riso con cocco e uvetta che è normalmente associato alle festività, grazie a spezie come cannella, zenzero e chiodi di garofano. Arroz con dulce è un dolce tradizionale natalizio a Puerto Rico e in molte altre isole, ma è delizioso in qualsiasi momento dell'anno.
Questa è una ricetta tollerante che può essere facilmente adattata ai tuoi gusti. Aggiungi l'anice stellato alle spezie maceranti per aggiungere una piccola spezia in più, aggiungi la buccia d'arancia o un po 'di estratto d'arancia, oppure usa ribes o mirtilli rossi essiccati al posto dell'uvetta. È molto facile aggiungere il tuo tocco speciale e renderlo tuo.
Per risultati ottimali, usa spezie intere e zenzero fresco. Se non hai a portata di mano spezie intere, puoi aggiungere alcune spezie macinate insieme all'uvetta e al cocco.
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ingredienti
- 1 pezzo di zenzero (circa 1 pollice, sbucciato e affettato)
- 2-3 bastoncini di cannella
- 6 chiodi di garofano interi
- 1 cucchiaino di sale
- 1 (14 once) può latte di cocco
- 1 tazza di riso a grani medi (o riso a chicchi corti)
- 1/2 tazza di zucchero bianco (o zucchero di canna)
- 1/2 tazza di uva passa dorata
- 1/4 tazza di scaglie di cocco (zuccherato)
- Guarnizione: cannella in polvere (qb)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
In una pentola capiente o pentola, portare a ebollizione 3 tazze d'acqua. Aggiungi i pezzi di zenzero, i bastoncini di cannella, i chiodi di garofano interi e il sale. Cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti fino a quando i sapori non vengono infusi nell'acqua.
L'abete rosso
Rimuovere le spezie e salvare l'acqua infusa.
L'abete rosso
Rimetti l'acqua infusa nella pentola o nella pentola. Aggiungi il latte di cocco e 1 altra tazza d'acqua. Portare ad ebollizione.
L'abete rosso
Aggiungi lo zucchero, l'uvetta e il cocco e mescola accuratamente. Ridurre il fuoco a fuoco lento, coprire e cuocere per 20 minuti, mescolando alcune volte.
L'abete rosso
Dopo 20 minuti, rimuovere il coperchio e mescolare. Continua a cuocere per altri 15 minuti o fino a quando il riso è cotto e cremoso. L'acqua dovrebbe essere assorbita. Se l'acqua viene assorbita ma il riso non è ancora cotto, aggiungere un po 'd'acqua calda (circa 1/4 di tazza) alla volta e continuare a cuocere fino al termine.
L'abete rosso
Una volta che il riso è cotto, versalo nel piatto o nei piatti di portata. Lasciare raffreddare e mettere in frigorifero per raffreddare fino al momento di servire.
L'abete rosso
Guarnire con cannella prima di servire e buon appetito!
Suggerimenti
- Controlla di nuovo che stai usando riso a grana media o corta e riso non a grana lunga. Questa non è una ricetta che puoi lasciare incustodita. Dovrà mescolarsi per evitare che si attacchi e bruci nella padella. Va servito freddo. Per accelerare la refrigerazione, metti il riso finito nel tuo piatto da portata o in singole tazze da dessert e metti in frigorifero prima di servire. Le quantità di spezie sono flessibili, quindi sentiti libero di adattarle alle tue preferenze. Risparmia un po 'di uvetta e forse un bastoncino di cannella per guarnire.
Tag ricetta:
- budino
- dolce
- caraibico
- Natale
