Torta Chiffon Banana. Asri 'ri / Getty Images
- Totale: 80 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Resa: per 12 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 325 | calorie |
| 13g | Grasso |
| 51g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 12 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 325 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 13 g | 16% |
| Grassi saturi 2g | 8% |
| Colesterolo 75mg | 25% |
| Sodio 278mg | 12% |
| Carboidrati totali 51 g | 18% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 98mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La torta in chiffon è un dessert meravigliosamente leggero e umido che può essere preparato praticamente in qualsiasi sapore tu possa immaginare! Una torta in chiffon può ricordare una torta di cibo per angeli in apparenza, ma questa torta in chiffon è ricca e burrosa mentre il cibo per angeli non ha grassi.
Questa ricetta a prova di sciocco per la Banana Chiffon Cake ha un sapore sorprendente e una consistenza eccellente. La glassa al cocco è veloce da preparare e si abbina davvero bene con questa torta. Questa torta è perfetta per una cena o una cena in famiglia.
ingredienti
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 1/2 tazze di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale marino
- 1 banana matura, schiacciata
- 1/2 tazza di olio di canola
- 7 uova grandi, separate (temperatura ambiente)
- 1 cucchiaino di pasta di semi di vaniglia o estratto di vaniglia
- 3/4 di tazza di acqua fredda
- 1/2 cucchiaino di crema di tartaro
- 1 tazza di zucchero
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di crema di tartaro
- 2 albumi d'uovo
- 3 cucchiai d'acqua
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 tazza di scaglie di cocco zuccherato, divise a metà
I passaggi per farlo
Prepara la torta di chiffon
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 325 ° F.
In una grande ciotola o nella ciotola di un robot da cucina, unisci la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
In un'altra ciotola, sbatti insieme i tuorli, l'olio, l'acqua e la vaniglia.
Aggiungi gli ingredienti bagnati e la banana schiacciata agli ingredienti secchi.
Frullare con il mixer fino a che liscio, circa 2 minuti.
Usando un'altra ciotola pulita e asciutta e l'attacco per frusta pulito e asciutto, montare gli albumi a velocità media fino a quando si formano dei picchi rigidi (i picchi rimarranno dritti quando si tiene la frusta orizzontale).
Mescolare delicatamente 1/3 degli albumi nella miscela di tuorlo.
Piega delicatamente i restanti 2/3 bianchi d'uovo (non mescolare eccessivamente, è accettabile avere strisce bianche).
Cucchia delicatamente la pastella in un 10 pollici non ingrassato. padella per tubi. Passa un coltello da burro attraverso la pastella per rimuovere le sacche d'aria.
Cuocere sul ripiano più basso per 60-65 minuti o fino a quando la parte superiore non ritorna quando viene toccata leggermente.
Togliere dal forno e capovolgere immediatamente la teglia su una griglia (lasciare in padella).
Lascia raffreddare completamente la torta. Passa un coltello attorno ai lati e al tubo centrale della padella.
Invertire la torta sul piatto della torta.
Glassa solo la parte superiore della torta con la glassa di 7 minuti (ricetta sotto).
Prepara la glassa in 7 minuti
Raccogli gli ingredienti.
Unisci tutti gli ingredienti tranne la vaniglia nella parte superiore della doppia caldaia o una grande ciotola di metallo.
Posizionare la doppia caldaia a fuoco medio basso o posizionare la ciotola di metallo su una pentola di acqua bollente.
Sbattere con un miscelatore elettrico manuale fino a quando la glassa diventa soffice e si formano dei picchi rigidi quando vengono rimossi i battitori, circa 5-6 minuti.
Togliere dal fuoco e mescolare con vaniglia e 1/2 della noce di cocco.
Torta ghiacciata con glassa.
Cospargere uniformemente il cocco rimanente sopra la torta.
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Tag ricetta:
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