Leah Maroney
Vi siete mai chiesti come preparare i biscotti con ghiaccio o inondazioni di zucchero, ma non sapete da dove cominciare? Bene, ecco un semplice tutorial fotografico in cinque passaggi che ti mostrerà come congelare i tuoi biscotti di zucchero in modo impeccabile, dall'inizio alla fine.
Ci vogliono solo due glasse: una più spessa e una più sottile, insieme a qualche bottiglia da spremere. Se non si dispone di bottiglie di compressione, è possibile utilizzare invece sacchetti per pasticceria con una piccola apertura a punta rotonda. Le bottiglie di compressione sono più facili da conservare e gestire quando si eseguono disegni piccoli e complessi, quindi sono preferibili. Ma se non li hai, non è un problema!
La parte migliore di questa tecnica è che puoi usare questo metodo per congelare qualsiasi biscotto di zucchero durante tutto l'anno: Pasqua, San Valentino, Natale o solo per un dolce regalo ogni volta che vuoi. Crea diversi colori di glasse per creare disegni belli e festosi!
Resta con noi e diventerai un professionista in pochissimo tempo!
-
Crea due glasse
Leah Maroney
Crea una glassa più spessa per bordare i biscotti. Ciò creerà una barriera per l'inondazione del cookie. Quindi crea un'altra glassa più sottile che utilizzerai per inondare i biscotti.
Ingredienti necessari:
- 4 tazze di zucchero a velo (setacciato) 2-3 cucchiai di bianco d'uovo in polvere, chiamato anche polvere di meringa (si trova nei negozi di artigianato nella navata di decorazione della torta) 2 cucchiai di acqua (o latte) 1 cucchiaino di vaniglia
Sbatti tutti gli ingredienti in una ciotola capiente, fino a che liscio. Quindi dividere la glassa in due ciotole. Aggiungi 1 cucchiaino di acqua alla prima ciotola. Questo fungerà da ciliegina sul bordo. Aggiungi 3 cucchiaini d'acqua nella seconda ciotola. Questo fungerà da glassa più sottile per l'interno.
Tingi ogni lotto del colore che preferisci. Quindi posizionare la glassa in bottiglie di compressione separate. Utilizzare formati diversi o etichettarli in modo da sapere quale è il più spesso e quale è la glassa più sottile.
-
Borda i biscotti
Leah Maroney
Successivamente, dopo aver preparato la glassa e averla separata in due bottiglie diverse, utilizzare la glassa più spessa per creare un bordo lungo il biscotto. Assicurati che il bordo sia una linea completa che colleghi l'intero bordo del cookie; altrimenti la glassa più sottile si spargerà attraverso il bordo, dando un nuovo significato ai "inondazioni" dei biscotti.
-
Inondare i biscotti
Leah Maroney
Parlando di biscotti allagati, prendi il tuo secondo lotto di glassa - quello più sottile - e aggiungi la glassa all'interno del biscotto. Poiché è più sottile, si diffonderà per riempire la maggior parte dei cookie. Prova a spremere la glassa il più vicino possibile al bordo più spesso senza spremere troppo, in modo che non si rovesci.
-
Fermi le acque
Leah Maroney
Per le sezioni che la glassa non ha riempito, utilizzare uno stecchino per diffondere la glassa e disperdere uniformemente la glassa per coprire le zone nude.
Puoi anche usare lo stecchino per far apparire eventuali piccole bolle che potrebbero formarsi sulla superficie della glassa.
-
Consenti una giornata di riposo
Leah Maroney
Lasciare che i biscotti si asciughino completamente in modo che la glassa possa indurirsi. (Questo può richiedere fino a 24 ore, a seconda di quanto sottile è stata la glassa interna).
Una volta che la glassa si è asciugata, puoi aggiungere altri disegni con la glassa più spessa. Poiché la glassa è completamente indurita, i disegni più spessi siederanno sulla parte superiore del biscotto e non sanguineranno né si diffonderanno.
Avvolgi in simpatici sacchetti di cellophane con nastro in regalo o servi immediatamente alla tua famiglia e ai tuoi amici!
