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- Totale: 18 minuti
- Preparazione: 8 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 1 tazza (8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 83 | calorie |
| 4g | Grasso |
| 10g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 tazza (8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 83 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 4 g | 5% |
| Grassi saturi 3g | 14% |
| Colesterolo 8mg | 3% |
| Sodio 49mg | 2% |
| Carboidrati totali 10 g | 4% |
| Fibra dietetica 1g | 2% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 40mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa è un'ottima salsa di panna da usare con gamberi, capesante, aragosta o pesce. La salsa è fatta con un tocco di sherry - quanto basta per illuminare il sapore del pesce o dei crostacei. Versare un po 'di salsa su ippoglosso al forno, eglefino, dentice o qualsiasi altro pesce bianco delicato o frutti di mare.
Un pizzico di condimento creolo o noce moscata grattugiata è facoltativo e può aggiungere sapore e colore extra alla salsa.
ingredienti
- 2 cucchiai di burro
- 1 spicchio d'aglio piccolo
- 1 cucchiaio di scalogno o cipolla (tritato finemente)
- 1 cucchiaino di vongole, gamberi o base di aragosta
- 1 tazza di panna montata pesante
- 2 cucchiai di sherry o vino bianco (secco)
- Dash Kosher salt
- Pepe nero tritato (macinato di recente)
- Opzionale: Dash Paprika
- Opzionale: condimento Dash Creole o Cajun
- Opzionale: pizzico di noce moscata macinata
I passaggi per farlo
Sciogliere 2 cucchiai di burro in una casseruola a fuoco medio-basso.
Premi l'aglio o schiaccilo con il lato di un coltello e poi tritalo molto finemente; aggiungere al burro. Aggiungi 1 cucchiaio di cipolla tritata e 1 cucchiaino di base di vongole. Saltare per circa 1 minuto.
Aggiungi 1 tazza di panna e 2 cucchiai di sherry; portare a sobbollire.
Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 5 a 8 minuti, per ridurre la salsa di circa 1/4 a 1/3.
Assaggia e aggiungi sale e pepe, insieme ad altri condimenti che potresti gradire.
Per un colore e un sapore extra, aggiungi un pizzico di paprika, condimento Cajun o noce moscata alla salsa.
Suggerimenti
- La base di pesce aggiunge sapore, ma è possibile ometterla o utilizzare un brodo di pesce o una base di pollo, se necessario. Servire frutti di mare al forno o alla griglia o filetti di pesce con riso o pasta e condire con qualche cucchiaio di salsa.
Tag ricetta:
- salsa
- salsa di panna allo sherry
- americano
- cena di famiglia
