Patricia Toth McCormick / Getty Images
- Totale: 10 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 5 minuti
- Resa: 12 fichi (3-4 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 242 | calorie |
| 9g | Grasso |
| 38g | Carboidrati |
| 8g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 12 fichi (3-4 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 242 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 9 g | 11% |
| Grassi saturi 5g | 27% |
| Colesterolo 21mg | 7% |
| Sodio 401mg | 17% |
| Carboidrati totali 38 g | 14% |
| Fibra dietetica 6g | 20% |
| Proteine 8g | |
| Calcio 217mg | 17% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La combinazione di sapori di fichi profondamente dolci e formaggio blu fortemente piccante è uno di quegli abbinamenti sorprendentemente perfetti, in cui gli opposti si attraggono come due pezzi di un puzzle. Ci piace usare un formaggio blu più morbido e cremoso come il gorgonzola dolce per la somiglianza strutturale, ma qualsiasi formaggio blu funziona. Anche quelli più forti e friabili hanno un effetto divertente. È un ottimo modo per consumare eventuali pezzetti di formaggio blu che potresti avere di una festa o di un'altra ricetta.
ingredienti
- 12 fichi
- 1/4 di libbra di formaggio blu (Gorgonzola, Roquefort, Stilton o qualsiasi altra varietà)
- Opzionale: olio di canola
- Sale (qb)
- Pepe Nero (qb)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Tagliare una fessura verticale sul lato di ogni fig.
Farcire con circa 1/2 cucchiaino di formaggio blu. I fichi più grandi, ovviamente, possono contenere più formaggio; i fichi più piccoli terranno meno.
Scaldare una padella capiente a fuoco medio-alto, spruzzare o spennellare i fichi con un olio dal sapore neutro come la colza e cuocerli nella padella, girandoli secondo necessità, fino a dorarli leggermente su tutti i lati. Il formaggio diventa buono e anche un po 'sciolto in questo modo.
Suggerimenti
- I fichi sono i migliori da usare quando sono molto maturi, un po 'morbidi piuttosto che sodi. Se hai fichi che non sono del tutto pronti, usa il metodo di riscaldamento in quanto li ammorbidirà e aggiungerà un po 'di caramellizzazione.Quando stai pianificando il numero di fichi da farcire, conta circa quattro a persona. Puoi farcire rapidamente i fichi come antipasto freddo e servirli in quel modo. Oppure, puoi scaldarli per un aperitivo caldo. Se vuoi, puoi raffreddare le uova con qualche ora di anticipo, e questi fichi avranno un sapore migliore a temperatura ambiente (non refrigerati), quindi rimuovili dal frigorifero mezz'ora prima di servire se li hai preparati in anticipo. Questi fichi ripieni di formaggio blu si abbinano bene con lo champagne o qualsiasi vino bianco secco e croccante.
Variazioni Ricetta
- In alternativa alla padella, puoi metterli su una padella e cuocerli brevemente per sciogliere il formaggio e ammorbidirli.Puoi anche aggiungere un filo di miele o aceto balsamico (o entrambi). Ciò lo trasformerà da finger food a uno che ha bisogno di una forchetta e assicurati di servirlo con tovaglioli in quanto ci sono inevitabilmente delle dita appiccicose. Mentre il formaggio blu dovrebbe aggiungere molti sapori, puoi aggiungere alcuni fiocchi di finitura sale e un pizzico di pepe nero appena macinato per ancora più pop.
Tag ricetta:
- Figura
- aperitivo
- americano
- festa
