DL Rattray
- Totale: 50 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 1 torta (8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 503 | calorie |
| 28g | Grasso |
| 56g | Carboidrati |
| 8g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 torta (8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 503 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 28 g | 36% |
| Grassi saturi 13g | 66% |
| Colesterolo 164mg | 55% |
| 585mg di sodio | 25% |
| Carboidrati totali 56g | 20% |
| Fibra dietetica 4g | 14% |
| Proteine 8g | |
| Calcio 130mg | 10% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa torta di mirtilli fresca è un ottimo dessert da preparare per ogni occasione. Se i mirtilli non sono stagionali, il congelato funzionerà bene. Il ripieno di crema pasticcera alla panna acida e la guarnizione di briciole rendono questa torta ancora più speciale.
ingredienti
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 6 cucchiai di burro freddo
- 1/4 cucchiaino di sale
- 3-4 cucchiai di acqua ghiacciata
- 4 cucchiai di farina
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 3 cucchiai di burro
- 3 cucchiai di noci pecan tritate
- 8 once di panna acida
- 2 cucchiai di farina
- 1 uovo grande
- 3/4 tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di sale
- 2 1/2 tazze di mirtilli freschi
I passaggi per farlo
In una ciotola, mescolare insieme 1 tazza di farina e 1/4 cucchiaino di sale.
Aggiungi il burro a pezzetti e taglialo nella farina con un frullatore fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Mescolare in acqua ghiacciata quanto basta per inumidire la miscela di farina.
Formare una palla, appiattirla leggermente e avvolgerla in un involucro di plastica.
Refrigerare per 20-30 minuti.
Su una superficie infarinata, stendere la pasta in un cerchio da 12 pollici. Inserisci in un piatto da 9 pollici. Tagliare a 1/2 pollice dal bordo della padella, quindi piegare o scanalare il bordo. Raffreddare fino al momento del riempimento.
Scaldare il forno a 400 F.
Combina 4 cucchiai di farina, lo zucchero di canna, 3 cucchiai di burro e 3 cucchiai di noci pecan tritate. Lavora con le dita fino a quando il composto non diventa friabile. Mettere da parte.
In una terrina, sbattere la panna acida, 2 cucchiai di farina, uovo, 3/4 di tazza di zucchero, vaniglia e 1/4 di cucchiaino di sale fino a che liscio. Piega delicatamente i mirtilli.
Versare la miscela di crema pasticcera nella crosta fredda.
Cuocere per 20 minuti. Cospargi uniformemente il condimento sulla torta. Ritorna al forno e cuoci per 10 minuti in più, fino a quando è ben dorato.
Raffreddare su una griglia, quindi coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Servire freddo con una pallina di gelato alla vaniglia o una cucchiaiata di panna montata leggermente zuccherata.
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