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- Totale: 8 ore 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 8 ore
- Resa: da 6 a 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 599 | calorie |
| 10g | Grasso |
| 83g | Carboidrati |
| 47G | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 6 a 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 599 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 10 g | 13% |
| Grassi saturi 4g | 18% |
| Colesterolo 63mg | 21% |
| Sodio 409mg | 18% |
| Carboidrati totali 83 g | 30% |
| Fibra dietetica 24g | 85% |
| Proteine 47g | |
| Calcio 228mg | 18% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Non c'è niente di meglio di una ciotola di peperoncino caldo e abbondante per riscaldare anima e corpo in una fredda sera autunnale o invernale. E un grande ringraziamento al Texas per aver introdotto chili in America! Un peperoncino tipico del Texas è, nella sua forma più semplice, una combinazione di manzo cotto e peperoncino. È uno di quei piatti che puoi sperimentare aggiungendo o sostituendo diverse verdure e condimenti. Sentiti libero di aggiungere il tuo tocco personale alla ricetta con gli ingredienti preferiti della tua famiglia. Preparalo con fagioli neri, fagioli borlotti o piccoli fagioli rossi anziché fagioli. O ometti i fagioli e aggiungi un po 'di carne in più. Il tacchino macinato è un'altra opzione se stai cercando di alleggerire un po 'il piatto. Oppure usa una combinazione di manzo e maiale o salsiccia. Se vuoi evitare lo zucchero raffinato, considera le carote grattugiate o triturate per la dolcezza naturale. Se ti piace molto calore, aggiungi un peperoncino jalapeno tritato o scaglie di peperoncino tritato, a piacere.
La pentola a cottura lenta rende la cottura un gioco da ragazzi e facilita anche il trasporto del piatto finito a una festa o una cena. Avvolgi la pentola di terracotta calda in asciugamani o giornali per tenerla calda e portala con te all'evento. Inseriscilo non appena ci arrivi e servi il peperoncino caldo dalla pentola di terracotta.
L'elenco degli ingredienti sembra lungo, ma probabilmente ne hai molti a portata di mano. Inoltre, rendono il peperoncino saporito e pieno di ottima consistenza.
ingredienti
- 1 a 1 1/2 chili di carne macinata magra
- 1 tazza di cipolla tritata
- 1/2 tazza di sedano tritato
- 1/2 tazza di peperone verde tritato
- 2 lattine (15 once e 1/2) di fagioli rossi (scolati)
- 1 lattina di pomodori (a dadini)
- 1 (6 once) lattina di pomodoro
- 1 (4 once) può delicare i peperoncini verdi verdi (tritati)
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 1 foglia di alloro grande
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di sale kosher (o qb)
- 1 cucchiaino di maggiorana essiccata (1/2 cucchiaino di origano essiccato)
- 1/8 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- Contorno opzionale: formaggio cheddar grattugiato o jack jack al pepe
- Contorno opzionale: crumble di pane di mais o crostini (vedi sotto)
I passaggi per farlo
In una padella a fuoco medio, cuocere la carne macinata per circa 5 minuti. Aggiungi il sedano, le cipolle e il peperone e continua a cuocere fino a quando la carne non sarà più rosa.
Con un cucchiaio forato, trasferire la miscela di carne macinata nell'inserto per stoviglie a cottura lenta e aggiungere gli altri ingredienti.
Copri la pentola e cuoci il peperoncino a fuoco lento per 7-9 ore.
Rimuovere la foglia di alloro e mescolare prima di servire. Assaggia e regola i condimenti.
Porzioni migliori di peperoncino con formaggio grattugiato, crumble di pane di mais o crostini, se lo si desidera.
Servi questo peperoncino con pane di mais, biscotti o cracker, se lo desideri.
Suggerimenti
Crumble di pane di mais o crostini: sbriciolate o tagliate a cubetti alcuni pezzi di pane di mais. Cospargere leggermente con sale e pepe e mescolare delicatamente con un cucchiaio di olio d'oliva. Cuocere in forno a 400 F preriscaldato per circa 10-15 minuti, o fino a doratura dei bordi. Girare una volta durante il tempo di cottura. Cospargi il crumble di pane di mais sopra le ciotole di peperoncino, fagioli o stufato.
Tag ricetta:
- fagioli
- crock pot manzo e fagioli chili
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