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- Totale: 36 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 16 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 377 | calorie |
| 19g | Grasso |
| 41g | Carboidrati |
| 11g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 377 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 19 g | 25% |
| Grassi saturi 10g | 49% |
| Colesterolo 189mg | 63% |
| Sodio 463mg | 20% |
| Carboidrati totali 41 g | 15% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 11g | |
| Calcio 203mg | 16% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Queste frittelle di ricotta ai mirtilli dal gusto eccezionale sono perfette per una colazione o un brunch speciali e sono facili da preparare. La ricotta conferisce loro una consistenza meravigliosa e una piccola quantità di succo d'arancia conferisce loro un sapore extra. E aggiungi la scorza d'arancia se stai usando arance fresche.
Servi questi pancake ai mirtilli caldi con panetti di burro. Aggiungi spicchi di arancia e il semplice sciroppo di arancia o servi i pancake con il tuo sciroppo preferito per una favolosa colazione o un piatto per il brunch. Lo sciroppo d'acero o lo sciroppo di canna d'oro sono buone scelte.
ingredienti
- 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 1/2 cucchiai di zucchero
- 4 cucchiai di burro (fuso)
- 1/2 tazza di ricotta
- 1 uovo grande
- 1/2 tazza di succo d'arancia
- 1/3 di tazza di latte
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3/4 tazza di mirtilli (freschi)
- Opzionale: 1 o 2 cucchiaini di scorza d'arancia
- Per lo sciroppo d'arancia con mirtilli:
- 2 tazze di succo d'arancia
- 1/3 di tazza di zucchero
- 2 cucchiaini di scorza d'arancia
- 1 cucchiaio di burro
- 1/4 cucchiaino di estratto di mandorle
- 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In una ciotola, unisci la farina con il lievito, il soda, il sale e 1 1/2 cucchiai di zucchero.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il burro fuso, la ricotta, l'uovo, 1/2 tazza di succo d'arancia, latte e 1/2 cucchiaino di vaniglia.
Unisci gli ingredienti bagnati e asciutti fino al momento della miscelazione.
Se lo usi, aggiungi delicatamente la 3/4 tazza di mirtilli e 1 o 2 cucchiaini di scorza d'arancia.
In una padella o piastra, riscalda l'olio vegetale a fuoco medio.
Versare una piccola quantità di pastella nella padella calda e distribuirla delicatamente con la parte posteriore del cucchiaio.
Se l'impasto è troppo spesso, aggiungi più latte, un po 'alla volta. Quando le bolle si formano e scoppiano sulle cime dei pancake e il bordo sembra asciutto, capovolgili.
Cuocere fino a quando entrambi i lati sono dorati.
Tienili caldi in un forno preriscaldato da 200 F mentre cucini i lotti successivi se li servirai tutti in una volta.
Sciroppo d'arancia con mirtilli (opzionale)
Raccogli gli ingredienti.
In una casseruola a fuoco medio-alto, unisci le 2 tazze di succo d'arancia con 1/3 di zucchero semolato e 2 cucchiaini di scorza d'arancia grattugiata finemente.
Portare a ebollizione mescolando, fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
Ridurre il calore a medio-basso e far bollire delicatamente fino a quando la miscela si riduce della metà e diventa densa e sciropposa.
Mescolare 1 cucchiaio di burro, 1/4 cucchiaino di estratto di mandorle e 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia.
Aggiungi 3/4 tazza di mirtilli e poi rimuovi dal fuoco.
Raffreddare leggermente lo sciroppo prima di servire con le frittelle.
Godere!
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