Diana Rattray
- Totale: 57 minuti
- Preparazione: 12 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 663 | calorie |
| 49g | Grasso |
| 19g | Carboidrati |
| 36g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 663 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 49 g | 63% |
| Grassi saturi 23g | 117% |
| Colesterolo 278mg | 93% |
| Sodio 1196mg | 52% |
| Carboidrati totali 19g | 7% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 36g | |
| Calcio 724mg | 56% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Rampe fresche all'inizio della primavera aggiungono colore, sapore e consistenza a questa casseruola per la colazione dall'ottimo sapore. La casseruola è molto facile da preparare e si cuoce in soli 40-45 minuti.
Puoi usare la salsiccia per la colazione nella casseruola, ma potrebbe essere facilmente preparata con pancetta a dadini cotta o prosciutto a dadini. O rendere la casseruola senza carne.
Le rampe sono disponibili solo da metà a fine aprile, ma circa 3/4 di tazza di cipolle verdi affettate o possono essere sostituite. Oppure rosolare i porri a fettine sottili (solo bianco e verde chiaro) fino ad ammorbidirli e aggiungerli alla casseruola.
Puoi preparare la casseruola la sera prima, una vera comodità quando affronti una giornata intensa o un fine settimana.
ingredienti
- 1 chilo di salsiccia per colazione
- Rampe fresche da 1 1/2 a 2 tazze (tagliate sottili e pulite, parti bianche e verdi)
- 6 uova grandi
- 2 tazze di latte
- 1 cucchiaino di senape secca
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 4 fette di pane (circa 4 once)
- 2 tazze / 8 once di formaggio Cheddar grattugiato
I passaggi per farlo
Imburrare un 2 1/2 sulla teglia da 3 litri e mettere da parte.
Scalda una padella grande a fuoco medio. Aggiungere la salsiccia e cuocere, rompendo e mescolando, fino a doratura e non più rosa.
Rimuovi i sacchetti di carta marrone o gli asciugamani di carta per drenarli, lasciando solo alcuni cucchiaini di gocce nella padella.
Metti la padella sul fuoco e aggiungi le rampe affettate. Soffriggere, mescolando continuamente, per circa 1 minuto, fino a quando non si ammorbidisce e si appassisce. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
In una ciotola capiente, unisci le uova, il latte, la senape secca, il sale e il pepe. Frusta fino a quando ben miscelato.
Aggiungi le rampe cotte e frusta per mescolare.
Strappare il pane in piccoli pezzi e distribuirlo uniformemente nella teglia preparata. Cospargere lo strato di pane con la salsiccia cotta e scolata. Cospargere lo strato di salsiccia con il formaggio grattugiato.
Scalda il forno a 350 ° F.
Versa lentamente il composto di uova, latte e rampe in modo uniforme sul pane, sulla salsiccia e sul formaggio. Asciugare delicatamente e lasciar riposare mentre il forno si riscalda.
Cuocere la casseruola per 40 a 45 minuti, o fino a quando un coltello pulito inserito al centro della casseruola, esce pulito.
Tag ricetta:
- Cheddar
- prima colazione
- americano
- Pasqua
