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- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Refrigerare: 60 minuti
- Resa: 6 porzioni (6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 253 | calorie |
| 21g | Grasso |
| 13g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni (6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 253 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 21 g | 27% |
| Grassi saturi 4g | 19% |
| Colesterolo 11mg | 4% |
| Sodio 252mg | 11% |
| Carboidrati totali 13 g | 5% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 110mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Shopska Salata è un'insalata originaria della regione di Shopluk in Bulgaria. Si dice che sia stato inventato negli anni '60 come parte di una promozione turistica da parte del partito socialista per evidenziare gli ingredienti locali.
Oggi è comune tra i paesi balcanici di Serbia, Macedonia e altri ed è stato proclamato piatto nazionale della Bulgaria.
Ci sono lievi variazioni da famiglia a famiglia, ma gli ingredienti di base per questa insalata rinfrescante, servita tutto l'anno, sono gli stessi ― pomodori, cetrioli, peperoni, cipolla, vinaigrette al vino rosso e formaggio feta che è noto come formaggio sirene in Bulgaria.
Poiché gli olivi non sono così abbondanti in Bulgaria come altrove, l'olio di girasole viene utilizzato nella maggior parte dei condimenti per cucinare e insalate.
ingredienti
- 4 pomodori (tritati)
- 1 cetriolo grande (non pelato e tritato)
- 4 peperoni verdi o rossi (arrostiti o crudi, tritati)
- 1 grande cipolla gialla (tritata o 6 cipolle verdi, affettate)
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco (tritato)
- 1/2 tazza di olio di girasole
- 1/4 tazza di aceto di vino rosso
- Sale (qb)
- Pepe nero appena macinato (gusto)
- 1/2 tazza di formaggio bulgaro sirene (sbriciolato)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In una grande ciotola, metti pomodori, cetrioli, peperoni, cipolla e prezzemolo e lancia.
Metti olio, aceto, sale e pepe a piacere in un barattolo a vite. Coprire e agitare fino a quando ben miscelato.
Mescola il condimento con le verdure, trasformalo in una scodella e mettilo in frigorifero fino al momento di servire.
Top con formaggio sbriciolato e porzione su piatti refrigerati. Servire con pane abbondante e un bicchiere di rakia.
Variazione della ricetta
- Se non hai accesso a questo formaggio sirene, sentiti libero di sostituirlo con formaggio feta sbriciolato.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- contorno
- est europeo
- picnic
