Diana Rattray
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 1 torta (circa 8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 386 | calorie |
| 23g | Grasso |
| 39g | Carboidrati |
| 7g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 torta (circa 8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 386 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 23 g | 29% |
| Grassi saturi 14g | 68% |
| Colesterolo 167mg | 56% |
| Sodio 96mg | 4% |
| Carboidrati totali 39g | 14% |
| Fibra dietetica 0g | 0% |
| Proteine 7g | |
| Calcio 121mg | 9% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa favolosa torta butterscotch è fatta con uno zucchero di canna fatto in casa e un ripieno di uova e una farcitura di panna montata. La torta nella foto è stata fatta con una semplice crosta di cracker graham, ma puoi anche usare una crosta di pasticceria al forno o una crosta di biscotti.
ingredienti
- 1 tortino di cracker graham, fatto in casa o acquistato
- Per il ripieno:
- 4 cucchiai di burro non salato (2 once)
- 3/4 tazza di zucchero di canna chiaro (ben confezionato, circa 7 once)
- 1 1/2 tazze di latte
- 1 tazza di panna
- 5 cucchiai di amido di mais (1 1/2 once)
- 1/4 cucchiaino di sale
- 4 tuorli d'uovo grandi
- 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- Per il Topping:
- 1 1/3 tazze di panna da montare (fredda)
- 2-3 cucchiai di zucchero a velo
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Metti il burro in una casseruola media. Misura / pesa lo zucchero di canna e mettilo da parte.
Metti il latte e 1 tazza di panna in una ciotola; mettere da parte.
Metti l'amido di mais e il sale in una ciotola profonda; mettere da parte.
Metti i tuorli in una ciotola profonda; mettere da parte.
Prepara la crosta e un setaccio a maglia fine per filtrare il budino cotto.
Metti la casseruola con il burro a fuoco medio. Sciogli il burro e aggiungi lo zucchero di canna. Cuocere, sbattendo costantemente fino a quando lo zucchero di canna si è sciolto e inizia a bollire. Far bollire, sbattendo costantemente, per 1 minuto.
Aggiungi la miscela di latte e panna alla miscela di zucchero di canna e riporta a ebollizione mescolando costantemente.
Rimuovi la miscela calda dal fuoco e versa circa 1/3 di tazza nell'amido di mais e nella miscela di sale, sbattendo per tutto il tempo per mescolare l'impasto caldo nell'amido di mais. Quando il composto è liscio, versare di nuovo nella casseruola e tornare al fuoco. Riporta a ebollizione, sbattendo continuamente.
Rimuovi la casseruola dal fuoco e versa circa 1/3 di tazza della miscela calda nei tuorli d'uovo, sbattendo costantemente fino a che liscio e ben miscelato.
Riporta la casseruola sul fuoco e riportala a ebollizione, mescolando continuamente. Bollire, mescolando, per circa 1/2 minuto.
Togli dal fuoco e aggiungi la vaniglia.
Metti la miscela calda attraverso un setaccio e riempi la crosta di torta. Copri immediatamente la superficie del budino con un involucro di plastica, quindi non avrà aria per formare una pelle.
Conservare in frigorifero per 2-3 ore o fino a completo raffreddamento.
Quando la torta è completamente fredda, preparare il topping di panna montata.
Versare 1 1/3 tazze di panna da montare fredda in una ciotola profonda. Sbattere fino ad addensare, quindi aggiungere 2 cucchiai di zucchero a velo; battere fino a formare picchi rigidi.
Distribuisci o condisci la panna montata sulla torta, coprendola completamente fino al bordo della crosta.
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- La torta viene consumata meglio il giorno in cui viene preparata e condita con panna montata, ma può essere coperta e conservata in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Servire con caramello o salsa butterscotch calda fatta in casa o acquistata.
Tag ricetta:
- Torta
- dolce
- meridionale
- Pasqua
