Anita Schecter
- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 1 porzione
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 444 | calorie |
| 20g | Grasso |
| 63g | Carboidrati |
| 9g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 porzione | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 444 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 20 g | 26% |
| Grassi saturi 12g | 62% |
| Colesterolo 62mg | 21% |
| Sodio 416mg | 18% |
| Carboidrati totali 63g | 23% |
| Fibra dietetica 6g | 23% |
| Proteine 9g | |
| Calcio 324mg | 25% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
L'altro giorno stavo raccontando a tutti voi della mia sfortunata tendenza ad essere un pigro creatore di colazione. Nel peggiore dei casi, sono tenuto a mangiare cereali direttamente dalla scatola senza preoccuparmi di prendere una ciotola o persino di versarci sopra il latte. Di solito, però, posso almeno raccogliere l'energia per mettere insieme una ciotola di cereali adeguata o almeno ottenere un toast imburrato su un piatto. È comunque piuttosto triste.
Ma mi immergo in stati d'animo periodici in cui decido di fare meglio e succede che al momento sono profondamente in modalità migliore. Potrebbe non durare. Um… OK, in realtà è molto alta che non durerà. Ma per ora mi sto divertendo e la cosa bella di questa particolare opzione per la colazione è che è anche uno spuntino pomeridiano e forse anche un dessert.
L'anno scorso stavo facendo alcune dimostrazioni di cucina al mercato del mio contadino locale e il responsabile del mercato mi ha chiesto se potevo inventare qualcosa che fosse salutare ma che fosse comunque interessante per i bambini. All'epoca stavano preparando ricette a base di cavolo e non era esattamente un grande successo con i membri più giovani del pubblico. OK, sfida accettata.
Ho fatto irruzione nelle bancarelle del venditore e ho afferrato mele croccanti, miele locale, burro fresco, formaggio tagliente, spezie e una pagnotta di pane integrale. Quello che ho creato è stato un ripieno di torta di mele in cui le mele venivano saltate in padella con burro, miele e spezie, condite con un po 'di formaggio tagliuzzato e servite con pane tostato anziché una crosta di torta. I bambini l'hanno inghiottito e così anche gli adulti. E il ripieno stesso è diventato una ricetta ideale per me in molte applicazioni diverse.
Fa un'ottima colazione quando viene trasformato in yogurt greco denso e ricco di proteine. Ed è piuttosto sorprendente se spalmato sopra il gelato alla vaniglia, anche se potrebbe non essere l'opzione per la colazione più salutare. Ad ogni modo, è fantastico. Godere!
ingredienti
- 1 piccola mela mangia (Golden Delicious, Red Delicious, Honey Crisp o il tuo preferito)
- 1 cucchiaio di burro non salato
- 1 cucchiaio di miele
- 1/4 cucchiaino di cardamomo
- 1/4 cucchiaino di cannella
- Pizzico di sale
- 1 tazza di yogurt bianco in stile greco
I passaggi per farlo
- cardamomo
- prima colazione
- medio orientale
- sauté
Puoi sbucciare la mela o semplicemente sciacquarla come preferisci.
Core e dadi la mela. Sciogli il burro in una padella o in una padella di ferro e aggiungi la mela a dadini.
Mescolare il miele, il cardamomo, la cannella e il sale.
Cuocere a fuoco medio, mescolando spesso, per 5-10 minuti o fino a quando le mele sono abbastanza tenere a proprio piacimento.
Togliere dal fuoco e roteare nello yogurt alla greca.
Tag ricetta:
