Ricetta per barbecue Carolina Carolina

Claire Cohen

• Totale: 10 minuti
• Preparazione: 10 minuti
• Cuocere: 0 minuti
• Resa: 1 tazza (per 8 persone)

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
51	calorie
1g	Grasso
11g	Carboidrati
1g	Proteina

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Valori nutrizionali
Porzioni: 1 tazza (serve 8)
Quantità per porzione
calorie	51
% Valore giornaliero*
Grasso totale 1 g	1%
Grassi saturi 0g	1%
Colesterolo 0mg	0%
Sodio 1808mg	79%
Carboidrati totali 11g	4%
Fibra dietetica 2g	9%
Proteine ​​1g
Calcio 40mg	3%
* Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.

(Le informazioni nutrizionali sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e devono essere considerate una stima.)

Questa è una fantastica ricetta per sfregare il barbecue in stile classico Carolina per gentile concessione di Chuck Ozburn. Prova questo massaggio la prossima volta che sei dell'umore giusto per preparare la tradizionale Carolina Pulled Pork o un paio di costolette.

ingredienti

• 1/4 tazza / 60 ml di paprika
• 2 cucchiai / 30 ml di sale
• 2 cucchiai / 30 ml di zucchero bianco
• 2 cucchiai / 30 ml di zucchero di canna
• 2 cucchiai / 30 ml di cumino macinato (cumino in polvere)
• 2 cucchiai / 30 ml di peperoncino in polvere
• 2 cucchiai / 30 ml di pepe nero appena macinato
• 1 cucchiaio di peperoncino di cayenna

I passaggi per farlo

In una piccola ciotola, unire paprika, sale, zucchero di canna, zucchero bianco, cumino macinato, peperoncino in polvere, pepe nero e pepe di Cayenna; utilizzare come strofinare a secco su maiale, pollo, manzo, agnello e verdure. Assicurati che lo sfregamento abbia una consistenza fine e che lo zucchero di canna non lasci grumi.

Per applicare lo sfregamento, tamponare delicatamente su tutte le superfici di carne e cuocere come indicato.

In caso di preparazione anticipata, conservare in un contenitore ermetico in un luogo fresco fino a sei mesi dopo la preparazione.

Tag ricetta:

• strofinare
• americano
• cookout
• mix di spezie

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