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- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 3-4 porzioni (3-4 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 279 | calorie |
| 7g | Grasso |
| 39g | Carboidrati |
| 17g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 3-4 porzioni (3-4 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 279 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 7 g | 8% |
| Grassi saturi 2g | 9% |
| Colesterolo 36mg | 12% |
| Sodio 322mg | 14% |
| Carboidrati totali 39g | 14% |
| Fibra dietetica 5g | 18% |
| Proteine 17g | |
| Calcio 103mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta saltata in padella con pollo e asparagi si abbina molto bene con potstickers e riso tailandese. La pasta di peperoncino tailandese e la salsa di pesce sono disponibili nei mercati asiatici o nei negozi che vendono ingredienti utilizzati nella cucina del sud-est asiatico.
ingredienti
- 1 cucchiaino di pasta di peperoncino rosso tailandese
- 1 cucchiaino di salsa di pesce
- 1 cucchiaio di salsa di fagioli neri
- 1 cucchiaio di salsa di ostriche
- 1/4 tazza di brodo di pollo
- 6 once di petto di pollo (tagliato in pezzi da 1 pollice)
- 1/2 tazza di amido di mais (più o meno secondo necessità)
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 pezzo di zenzero (1 pollice; pelato e tritato)
- 1 a 2 peperoni Serrano (semi rimossi e tritati, lavarsi accuratamente le mani)
- 8 once di asparagi (tagliati e tagliati in pezzi da 1 pollice; punte di riserva)
- 1 peperone rosso medio (seminato e tagliato a pezzi delle stesse dimensioni)
- 2 scalogno (tritato in pezzi da 1 pollice)
- Guarnizione: olio di sesamo (qb)
I passaggi per farlo
Mescolare la pasta di peperoncino rosso con salsa di pesce, salsa di fagioli neri, salsa di ostriche e brodo di pollo. Mettere da parte.
Immergi i pezzi di pollo nell'amido di mais e friggi in una piccola quantità di olio di arachidi, rimuovili quando diventano marroni e mettili da parte.
Metti aglio, zenzero e peperoni Serrano in un wok pulito, in una piccola quantità di olio di arachidi e cuoci fino a quando non è profumato. Aggiungi i pezzi di asparagi, conservando i suggerimenti per dopo.
Soffriggere e aggiungere il peperoncino. Continua a soffriggere, quindi aggiungi la pasta di peperoncino, la salsa di fagioli e la salsa di ostriche. Aggiungere il pollo cotto e cuocere per circa 1 minuto, quindi aggiungere le punte di asparagi riservate.
Se lo si desidera, aggiungere 1 cucchiaino di amido di mais mescolato in 1 cucchiaino di acqua per addensare la miscela. Aggiungere gli scalogni, cospargere con olio di sesamo e servire.
Aggiungere gli scalogni, cospargere con olio di sesamo e servire.
Tag ricetta:
- Asparago
- pollo e asparagi
- cena
- asiatico
