Leah Maroney
- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 320 | calorie |
| 23g | Grasso |
| 12g | Carboidrati |
| 17g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 320 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 23 g | 29% |
| Grassi saturi 8g | 39% |
| Colesterolo 245mg | 82% |
| Sodio 1130mg | 49% |
| Carboidrati totali 12g | 5% |
| Fibra dietetica 3g | 10% |
| Proteine 17g | |
| Calcio 113mg | 9% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Shakshuka è un pomodoro piccante e un piatto di uova in camicia originario del Nord Africa. Ora è popolare in tutto il Medio Oriente e ha fatto strada anche in America. Questa è una versione messicana deliziosa e speziata con uova fresche, chorizo, formaggio Cotija e coriandolo. Le uova sono immerse in un letto di pomodori piccanti e cotte alla perfezione nel forno.
È ridicolmente facile fare Shakshuka e ripulirlo. Richiede l'uso di un tagliere e una padella. È un ottimo piatto per il brunch in stile familiare. A seconda delle dimensioni della padella puoi preparare questo piatto anche per una grande festa di persone.
Servi questo gustoso piatto di uova con un grosso pezzo di pane croccante o qualsiasi tipo di toast che hai a portata di mano. È perfetto per immergersi nella salsa di pomodoro piccante.
Il chorizo aggiunge molto sapore al piatto. Puoi sostituirlo con un'altra salsiccia se lo desideri o aggiungi spezie come il cumino ai pomodori.
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1/2 cipolla media (a dadini)
- 1/2 libbra di salsiccia di chorizo (sbriciolata)
- 1 14 once lattina di pomodori a dadini in salsa
- 1 8 once lattina di salsa di pomodoro
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di polvere di Caienna
- 4 uova
- 1/4 tazza di formaggio Cotija o altro formaggio messicano sbriciolato come queso affresco
- 1 cucchiaio di coriandolo tritato
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 450 F.
In una padella di ghisa di grandi dimensioni riscaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla a dadini e cuocere fino a che morbido, circa cinque minuti.
Aggiungere la salsiccia di chorizo sbriciolata e cuocere fino a doratura completa. Se lo desideri, scola l'olio in eccesso, a seconda della quantità di grasso presente nella salsiccia. Lasciare un po 'di grasso aggiungerà molto sapore al piatto!
Aggiungi i pomodori a dadini, la salsa di pomodoro, il sale e la polvere di Caienna alla padella. Mescolare e cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, fino a quando i pomodori sono stati ammorbiditi e gli aromi hanno avuto la possibilità di fondersi. Mescolare la miscela di tanto in tanto. Puoi cucinarlo più a lungo se lo desideri.
Fai quattro pozzetti nei pomodori. Rompi un uovo in ogni pozzetto. Rimuovi la padella dalla stufa e mettila nel forno preriscaldato su una griglia centrale. Cuocere per circa 10 minuti o fino a quando le uova hanno raggiunto la doneness desiderata. Più breve è il tempo che cola il tuorlo.
Rimuovere la padella dal forno. Sbriciolate il formaggio Cotija sopra le uova. Cospargere con il coriandolo fresco tritato finemente e servire immediatamente. Pane spesso, croccante e tostato completerà perfettamente le uova!
Tag ricetta:
- uovo
- prima colazione
- latino
- festa della mamma
