L'abete rosso
- Totale: 70 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 50 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 317 | calorie |
| 15g | Grasso |
| 40g | Carboidrati |
| 9g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 317 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 15 g | 19% |
| Grassi saturi 7g | 35% |
| Colesterolo 129mg | 43% |
| Sodio 997mg | 43% |
| Carboidrati totali 40 g | 15% |
| Fibra dietetica 4g | 13% |
| Proteine 9g | |
| Calcio 100mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo budino di mais alla crema è molto gustoso, ed è l'accompagnamento perfetto per un prosciutto arrosto o al forno. È anche un ottimo contorno per una cena di vacanza.
Il budino inizia con una semplice salsa bianca. Il sugo viene mescolato con panna e mais integrale, quindi vengono aggiunte uova sbattute per rendere l'impasto leggero e soffice. Addolciamo il budino di mais con un po 'di zucchero in più ma ci sentiamo liberi di ridurre lo zucchero o ometterlo.
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ingredienti
- 4 cucchiai di burro
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 tazza di latte
- 1 (15 once) può mais in stile crema
- 1 (15 once) può mais integrale (o circa 2 tazze congelate scongelate)
- 3 uova (separate)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 350 F.
Sciogli il burro in una casseruola a fuoco medio-basso.
Aggiungi la farina, mescolando fino a quando il composto è ben miscelato. Cuocere, mescolando, per 1 o 2 minuti.
Aggiungere gradualmente il latte; aggiungere zucchero e sale. Cuocere, sbattendo costantemente, fino a quando liscio e ispessito. La miscela sarà densa.
Togliere dal fuoco e mescolare in crema e mais kernel.
Sbattere leggermente i tuorli d'uovo, quindi aggiungere alla miscela di mais.
In una ciotola priva di grasso, sbattere gli albumi fino a formare picchi rigidi.
Piega gli albumi nella miscela.
Trasferire in una casseruola imburrata da 2 litri.
Mettere in una padella più grande e mettere nel forno. Aggiungi acqua calda nella padella grande ad una profondità di circa 1 pollice.
Cuocere per circa 45 minuti.
Servi e divertiti!
Mancia
- Gli albumi vengono piegati in una miscela per incorporare l'aria, rendendo il prodotto cotto leggero e soffice. Quando si piega, aggiungere circa un terzo degli albumi alla volta. Usa una spatola di gomma e mescolali usando un movimento di vibrazione, piegandoli nella pastella più e più volte mentre ruota la ciotola fino a quando sono incorporati. Non mescolare troppo; vuoi preservare le bolle d'aria.
Variazioni Ricetta
- Aggiungi 3-4 cucchiai di peperoni rossi e verdi tritati finemente. Sostituisci l'intero mais del kernel con mais in stile fiesta con peperoni.
Tag ricetta:
- Lato casseruola
- budino di mais
- contorno
- meridionale
