L'abete rosso
- Totale: 70 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: 4 porzioni (4 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 527 | calorie |
| 8g | Grasso |
| 103g | Carboidrati |
| 13g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni (4 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 527 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 8 g | 11% |
| Grassi saturi 1g | 7% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 95mg | 4% |
| Carboidrati totali 103 g | 37% |
| Fibra dietetica 8g | 27% |
| Proteine 13g | |
| Calcio 121mg | 9% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Usa questa ricetta per rendere senza dubbio il piatto coreano più conosciuto al mondo: bibimbap. Cosa distingue questo pasto? Non solo è un classico coreano, ma è anche delizioso, splendido sul piatto e facilmente ottimizzato per diversi palati e livelli di spezie. Ciò significa che se sei un tipico americano o occidentale che non riesce a gestire cibi estremamente piccanti, il bibimbap fatto in casa è il piatto che fa per te poiché puoi facilmente ridurre il carico di spezie.
La linea di fondo è che se sei un vero fan della cucina coreana, dovresti sapere come preparare questo piatto, o almeno provarlo. Bibimbap è alla cucina coreana ciò che la torta di mele è alla cucina americana.
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ingredienti
- 2 tazze di riso coreano a grana media (o riso giapponese)
- 1 cetriolo grande (tagliato a strisce sottili)
- 1 1/2 tazza di germogli di soia (parboiled e spremuti di acqua in eccesso)
- 1 1/2 tazza di spinaci (parboiled e spremuto di acqua in eccesso)
- Tratto di semi di sesamo
- 2 carote (julienned)
- 4 funghi shiitake (reidratati se essiccati e quindi affettati)
- 1 zucchina (tagliata a strisce sottili)
- 2 cucchiai di olio di sesamo (diviso)
- 2 cucchiaini di sale (divisi)
- 1/2 libbra di carne, opzionale (sia la carne macinata cruda che cotta funziona bene)
- Uovo fritto, opzionale
- Gochujang, per servire (pasta di peperoncino)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Per iniziare, dovrai cucinare il riso in una cuociriso o sul fornello. Se non vuoi usare il riso coreano o giapponese o sei attento alla salute, puoi invece provare il riso integrale. Ciò influenzerà il sapore, ovviamente.
L'abete rosso
Successivamente, dai alle strisce di cetriolo un bagno di acqua salata per 20 minuti.
L'abete rosso
Scolare le strisce di cetriolo usando un setaccio.
L'abete rosso
Quindi, condisci gli spinaci con 2 cucchiaini di olio di sesamo, 1 cucchiaino di sale e un pizzico di semi di sesamo.
L'abete rosso
Condisci i germogli di soia con 2 cucchiaini di olio di sesamo, 1 cucchiaino di sale e un pizzico di semi di sesamo.
L'abete rosso
Dovrai quindi rosolare le carote con un pizzico di sale.
L'abete rosso
Quindi, soffriggere i funghi con un pizzico di sale.
L'abete rosso
Successivamente, soffriggere le zucchine con un pizzico di sale.
L'abete rosso
Quindi, posizionare il riso cotto in una grande ciotola e disporre le verdure in cima.
Se lo si desidera, è possibile posizionare al centro carne di manzo, uova o entrambi.
Servi ogni porzione con piccole ciotole di gochugang e olio di sesamo.
L'abete rosso
Per mangiare, aggiungi una piccola quantità di olio e la quantità desiderata di gochujang nella tua ciotola e mescola tutto insieme con un cucchiaio.
Variazioni Ricetta
- Questa ricetta include sei verdure, ma se è troppo per i tuoi gusti, puoi invece prepararla con solo tre o quattro verdure o con qualsiasi cosa tu abbia nel tuo frigorifero. I coreani di solito mangiano questo piatto di riso con del manzo, ma se non sei un fan della carne rossa, non disperare. Puoi anche aggiungere il bibimbap con solo un uovo fritto con il lato rivolto verso l'alto. Il motivo per cui questo piatto è così popolare è perché non è solo molto gustoso, ma è anche completamente versatile.
Tag ricetta:
- Fungo
- bibimbap
- cena
- asiatico
