Marian Blazes
- Totale: 50 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 4-6 porzioni (4-6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 418 | calorie |
| 16g | Grasso |
| 65g | Carboidrati |
| 6g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4-6 porzioni (4-6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 418 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 16 g | 20% |
| Grassi saturi 14g | 68% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 15mg | 1% |
| Carboidrati totali 65 g | 24% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Proteine 6g | |
| Calcio 35mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il riso al cocco è un riso profumato dolce-salato che si abbina particolarmente bene ai frutti di mare. Questo particolare metodo per preparare il riso al cocco viene dalla Colombia e prevede la cottura del latte di cocco fino a quando non si separa e i solidi di cocco iniziano a caramellare e diventano marroni. Il risultante sapore tostato di cocco tostato viene quindi cotto nel riso, insieme ai deliziosi pezzetti croccanti di cocco rosolato. L'uvetta aggiunge un tocco di dolcezza, ma questo è sicuramente un riso salato. È delizioso servito con pollo in salsa cremosa di cocco.
ingredienti
- 1 lattina da 13, 5 once di latte di cocco
- 2 tazze di riso
- Uvetta 1/4 tazza
- 3 tazze d'acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 o 2 cucchiai di zucchero
I passaggi per farlo
Metti il latte di cocco in una casseruola pesante a fuoco medio e porta ad ebollizione.
Cuocere a fuoco lento il latte di cocco, scoperto, fino a quando il liquido non è evaporato e i solidi di cocco iniziano a separarsi dall'olio. Continua a cuocere, mescolando costantemente, fino a quando i solidi di cocco non hanno assunto un colore marrone dorato scuro.
Mescola il riso e l'uvetta nella pentola con il latte di cocco. Aggiungi l'acqua, il sale e lo zucchero e mescola bene.
Porta ad ebollizione l'acqua, quindi abbassa il fuoco e fai sobbollire il riso, coperto, per circa 15-20 minuti. Spegni il fuoco e lascia che il riso rimanga sul fuoco per altri 5-10 minuti, coperto.
Fluff il riso e servire.
Tag ricetta:
- Noce di cocco
- contorno
- sudamericano
- cena di famiglia
