Sorbetto al sidro di mele. Luke Stearns
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 3 tazze di dessert (per 6 persone)
Questo bellissimo sorbetto al sidro di mele è un ottimo modo per usare le mele fresche quando sono di stagione. I sorbetti alle mele sono di solito aspri ma ci piace sostituire il succo di mela con il sidro di mele. Il sidro ha un sapore più ricco e molta più complessità. Abbiamo aggiunto del rum a questo sorbetto, che è del tutto facoltativo ma integra perfettamente il sapore di mela.
Questo sorbetto al sidro di mele è ottimo servito da solo (forse con un biscotto di zucchero croccante) ma è anche una buona base per altri dessert. Puoi anche versare il composto negli stampi per ghiaccioli per un trattamento rinfrescante portatile.
ingredienti
- Sidro di mele non filtrato a 2 tazze
- 2 grandi mele saporite (circa 1 libbra, sbucciate e tagliate a fette di 1/2 pollice)
- 4 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 3 bastoncini di cannella
- 1/8 cucchiaino di sale
- Opzionale: 1 cucchiaio di rum
I passaggi per farlo
Metti tutti gli ingredienti tranne il rum in una pentola media.
Portare a ebollizione la miscela. Abbassa il fuoco e continua a cuocere fino a quando le mele diventano morbide (circa 10 minuti).
Lasciare raffreddare leggermente la miscela, quindi trasferirla in un frullatore.
Aggiungi rum e purea fino a che liscio.
Filtrare la miscela attraverso un setaccio in una ciotola. Metti la ciotola in frigorifero e lascia raffreddare completamente (circa 2 ore).
Congelare la miscela in un gelatiere secondo le istruzioni del produttore.
Tag ricetta:
- Mela
- dolce
- americano
- autunno
