L'abete rosso
- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 9 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 248 | calorie |
| 11g | Grasso |
| 33g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 9 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 248 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 11 g | 14% |
| Grassi saturi 6g | 30% |
| Colesterolo 69mg | 23% |
| Sodio 489mg | 21% |
| Carboidrati totali 33 g | 12% |
| Fibra dietetica 2g | 8% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 150mg | 12% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Uno dei modi più semplici per ravvivare un pane di mais di base è l'aggiunta di mais dolce, che sia in scatola, congelato o tagliato direttamente dalla pannocchia.
Il mais fresco è il migliore, ma congelato è quasi altrettanto buono. Lascia che il mais si scongeli e poi scola a fondo. Anche il mais in scatola funziona in un pizzico: di nuovo, scolarlo accuratamente prima di mescolarlo nella pastella.
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ingredienti
- 1 tazza di farina per tutti gli usi (setacciata)
- 1 tazza di farina di mais gialla
- 1 cucchiaio. lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino. sale
- 2 uova (sbattute)
- 1 tazza metà e metà
- 1/4 tazza di burro (o accorciamento, fuso)
- 1/2 tazza di zucchero (facoltativo se si preferisce pane di mais non zuccherato)
- 1 tazza di mais dolce (fresco, scongelato o in scatola; ben drenato)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Preriscaldare il forno a 400 F. Ungere accuratamente una teglia da forno 9x9.
L'abete rosso
Setacciare insieme farina, farina di mais, lievito e sale.
L'abete rosso
Unire metà e metà, uova, burro (o grasso) e zucchero.
L'abete rosso
Aggiungi gli ingredienti liquidi a quelli asciutti e mescola fino a quando la farina non viene inumidita, non più di dieci o quindici secondi. Quindi piega il mais, ma non mescolare troppo la pastella o il pane di mais sarà troppo duro.
L'abete rosso
Versare l'impasto nella padella preparata e cuocere immediatamente il pane di mais.
L'abete rosso
Cuocere in forno da 25 a 30 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro del pane di mais non esce pulito e il bordo del pane di mais inizia a separarsi dalla padella.
L'abete rosso
Suggerimenti
- Puoi mescolare gli ingredienti secchi e gli ingredienti liquidi e tenerli separati per alcune ore. Ma una volta che hai combinato l'asciutto con l'umidità, è meglio cuocere e cuocere il più presto possibile. Quando ungi la teglia, non farlo troppo presto, altrimenti l'accorciamento può sciogliersi e accumularsi sul fondo della padella. Inoltre, non è necessario infarinare la teglia: è sufficiente burro, accorciamento o spray da cucina.
Variazioni Ricetta
- Per aggiungere un po 'di scorza al pane di mais, mescola 1 o 2 peperoncini verdi freschi a cubetti finemente (come Anaheim o poblano) o circa 1/4 di tazza di peperoncini verdi a cubetti in scatola. Puoi anche usare grasso di pancetta al malto al posto di alcuni o tutto il burro. Ma assicurati di iniziare con puro grasso bianco di pancetta, non il residuo bruciato marrone o nero della padella di pancetta. In ogni caso, la pancetta sbriciolata sarebbe anche un'aggiunta gradita a questa ricetta.Se vuoi fare muffin invece di una focaccia quadrata, cucineranno più rapidamente, quindi inizia a controllarli dopo circa 18 minuti. Quando i bordi si staccano e uno stecchino esce asciutto, hanno finito.
Tag ricetta:
- Pane veloce
- pane di mais con mais
- aperitivo
- americano
