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- Totale: 65 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: per 6-8 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 418 | calorie |
| 26g | Grasso |
| 33g | Carboidrati |
| 16g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6-8 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 418 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 26 g | 33% |
| Grassi saturi 14g | 71% |
| Colesterolo 65mg | 22% |
| Sodio 622mg | 27% |
| Carboidrati totali 33 g | 12% |
| Fibra dietetica 6g | 20% |
| Proteine 16g | |
| Calcio 421mg | 32% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Non ho idea del perché questo si chiama "antico". Si usano broccoli surgelati, ma sicuramente non sarebbero broccoli vecchi! Mia madre ha trovato questa ricetta di contorno negli anni '70. Dato che i broccoli non erano il piatto preferito di nessuno in quel momento, e dato che suonava così bene, mia mamma ce l'ha fatta immediatamente. Ed è delizioso! È perfetto da servire con pollo arrosto o polpettone o una bistecca alla griglia durante i mesi estivi.
ingredienti
- 2 confezioni da 12 once di cimette di broccoli congelate, scongelate e drenate
- Confezione da 1 (16 once) di carote congelate a fette, scongelate
- 1/4 tazza di burro
- 1/4 tazza di farina
- 2 tazze di latte
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/8 cucchiaino di pepe bianco
- 1 tazza di formaggio Cheddar grattugiato
- 1/4 tazza di parmigiano grattugiato
- 1 tazza di pangrattato morbido
- 3 cucchiai di burro fuso
I passaggi per farlo
Metti le verdure scongelate e scolate in una pirofila di vetro 13 x 9 e mescola delicatamente per unire. Mettere da parte.
In una casseruola pesante a fuoco basso, sciogliere 1/4 tazza di burro. Mescolare la farina con una frusta a filo. Cuocere a fuoco basso per tre minuti, mescolando continuamente (questa miscela è chiamata roux). Non lasciare che la miscela diventi marrone.
Aggiungere gradualmente il latte, sbattendo costantemente. Cuocere a fuoco basso per 3-5 minuti in più o fino a quando la salsa inizia a addensarsi. Condire a piacere, quindi mescolare 1 tazza di formaggio cheddar e 1/4 tazza di parmigiano.
Rimuovi la casseruola dal fuoco e mescola fino a quando il formaggio si scioglie e la salsa si fonde. Versare la salsa sopra le verdure nella teglia.
In una piccola ciotola, unisci il pangrattato e 3 cucchiai di burro fuso e mescola per mescolare bene. Cospargere con la salsa di formaggio. A questo punto, puoi coprire la casseruola e conservare in frigorifero fino a 24 ore.
Cuocere in casseruola, scoperto, a 350 F per 30 a 40 minuti, o fino a quando la casseruola è piena di bolle e il condimento è croccante e marrone dorato. Aggiungi altri 10-20 minuti nel forno se la casseruola è stata refrigerata.
Servi e divertiti!
Tag ricetta:
- Cheddar
- Broccoli surgelati
- contorno
- americano
