milanfoto / E + / Getty Images
- Totale: 25 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 128 | calorie |
| 9g | Grasso |
| 8g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 128 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 9 g | 11% |
| Grassi saturi 5g | 27% |
| Colesterolo 26mg | 9% |
| Sodio 346mg | 15% |
| Carboidrati totali 8 g | 3% |
| Fibra dietetica 2g | 8% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 56mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Nutriente e soddisfacente, questa crema di zuppa di broccoli rende il pasto facile e veloce. La sua consistenza vellutata e liscia, insieme a un sapore leggermente fresco e cremoso, renderanno questa zuppa frullata una delle preferite dagli amanti dei broccoli. Una manciata di crostini di timo fatti in casa con pancetta lo rendono ancora più abbondante.
ingredienti
- 2 cucchiaini di burro
- 1/2 tazza di cipolla tritata finemente
- 4 tazze di brodo di pollo
- 3 tazze di broccoli freschi tritati
- 1/2 tazza di panna
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 cucchiaino di pepe bianco macinato
- Opzionale: 1/16 cucchiaino di noce moscata macinata
- Guarnire: crostini al timo con pancetta
I passaggi per farlo
In una grande casseruola a fuoco medio, soffriggere la cipolla tritata nel burro fino a quando diventa traslucida e tenera.
Aggiungere il brodo di pollo e i broccoli e portare a ebollizione il composto.
Riduci il fuoco al minimo e fai sobbollire la zuppa per 8-10 minuti, finché i broccoli non saranno teneri.
Usando un frullatore, frullate la zuppa di broccoli fino a renderla liscia.
Riporta con cura la miscela di broccoli caldi nella casseruola e aggiungi la panna, il sale, il pepe e la noce moscata.
Riscalda però la zuppa - evita di farla bollire - e servila immediatamente.
Usare cautela quando si mescolano ingredienti caldi
Il vapore si espande rapidamente in un frullatore e può far schizzare gli ingredienti ovunque o provocare ustioni. Per evitarlo, riempi il frullatore solo per un terzo fino in fondo, apri la parte superiore e copri con un panno da cucina piegato durante la miscelazione.
Tag ricetta:
- broccoli
- crema di broccoli
- contorno
- francese
