L'abete rosso
- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 40 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Ripido di fiori: 48 ore
- Resa: 6 tazze (30 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 135 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 35g | Carboidrati |
| 0g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 tazze (30 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 135 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 2mg | 0% |
| Carboidrati totali 35 g | 13% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 0g | |
| Calcio 10mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Uno dei drink più rinfrescanti per l'estate è un cordiale fiori di sambuco. Questa ricetta è veloce, facile da realizzare e un'ottima scusa per una lunga passeggiata nella raccolta di fiori.
La stagione dei fiori di sambuco è breve, da fine maggio a metà luglio se vivi nel nord o in Scozia. I fiori fortemente profumati creano una bevanda meravigliosa e rinfrescante che, se conservata in bottiglie sterilizzate, si conserva per diverse settimane.
Un avvertimento: se stai raccogliendo fiori di sambuco, assicurati di avere il permesso di raccoglierli e non raccogliere mai fiori dagli alberi ai bordi della strada poiché potrebbero essere contaminati da fumi di gas.
Sebbene il cordiale faccia una bevanda rinfrescante, è utile anche in molte altre ricette.
ingredienti
- 2 1/4 libbre di zucchero
- 6 tazze di acqua bollente
- 4 limoni medi (lavati e grattugiati)
- 2 once di acido citrico in polvere (disponibile al banco in qualsiasi farmacia)
- 30 grandi teste di fiori di sambuco (agitare per rimuovere eventuali insetti)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Metti lo zucchero in una grande casseruola, pentola o una grande ciotola di Pyrex. Versare l'acqua bollente e mescolare fino a quando tutto lo zucchero si è sciolto e lasciare raffreddare.
L'abete rosso
Grattugiare la scorza dei limoni con una grattugia fine e aggiungere all'acqua zuccherata.
L'abete rosso
Taglia i limoni a fette spesse e aggiungili all'acqua.
L'abete rosso
Aggiungi l'acido citrico e mescola.
L'abete rosso
Infine, aggiungi i capolini all'acqua e mescola di nuovo.
L'abete rosso
Coprire con un panno pulito e lasciare in infusione per 48 ore.
L'abete rosso
Filtrare attraverso un panno di mussola fine pulito in una ciotola pulita.
L'abete rosso
Utilizzando un imbuto, riempire le bottiglie di vetro sterilizzate (vedere la nota sotto).
L'abete rosso
Suggerimenti
- Sigillare e conservare in un luogo fresco e buio (non nel frigorifero) per alcune settimane o trasformarlo in un bagno d'acqua per conservarlo per un periodo più lungo. Un'altra opzione è quella di congelare in bottiglie di plastica. Una volta aperta una bottiglia, deve essere conservata in il frigorifero. Il cordiale è delizioso diluito con acqua liscia o gassata o usato come aroma in gelati, sciocchi di frutta (purea di frutta mescolata con panna montata) e altre ricette.
Come sterilizzare le bottiglie
Per sterilizzare le bottiglie di vetro, sciacquare in lavastoviglie o metterle in un forno medio caldo (300 F / 150 C) fino a quando le bottiglie non vengono riscaldate ma non roventi. Maneggiare con cura.
Acido citrico e come viene utilizzato nel ciboTag ricetta:
- cordiale
- cordiale di fiori di sambuco
- Britannico
- estate
