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- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: circa 4 tazze (64 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 22 | calorie |
| 1g | Grasso |
| 4g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: circa 4 tazze (64 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 22 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 1 g | 1% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 68mg | 3% |
| Carboidrati totali 4g | 2% |
| Fibra dietetica 0g | 2% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 12mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa salsa barbecue piccante e saporita è stratificata con ingredienti salati per renderla complessa ma perfetta per integrare gli alimenti senza sopraffarli. Regola la piccantezza alterando la quantità di peperoncini che aggiungi. Puoi anche ridurre il calore rimuovendo i semi dai peperoncini essiccati.
ingredienti
- 1 tazza di acqua (calda)
- 6 peperoncini rossi secchi
- 4 peperoncini secchi di peperoncino
- 1 cipolla grande (tritata)
- 1 tazza di ketchup
- 1/2 tazza di salsa di pomodoro
- 1/3 di tazza di aceto
- 1/4 tazza di zucchero di canna
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 2 cucchiaini di senape secca
- 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
- 2 cucchiaini di pepe nero
- Opzionale: 2 cucchiaini di fumo liquido
- 2 cucchiaini di paprika
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Metti i peperoncini essiccati in acqua calda per 15 minuti per ammorbidirli. Versare acqua e peperoncini in un frullatore e frullare fino a che liscio.
Soffriggere la cipolla e l'aglio sott'olio.
Versare i peperoncini misti e aggiungere gli altri ingredienti. Portare a ebollizione, quindi togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
Suggerimenti
- Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero fino a una settimana dopo la preparazione. Sebbene sia possibile utilizzare immediatamente la salsa, si consiglia di lasciarla riposare in frigorifero per almeno 24 ore prima dell'uso. Ciò consentirà a tutti i sapori di fondersi bene.
Variazione della ricetta
- Per una salsa più liscia, rimettere la salsa raffreddata nel frullatore e frullare fino a che liscio.
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