Praveen / Flickr / CC del 2.0
- Totale: 15 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 5 minuti
- Resa: per tre persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 258 | calorie |
| 12g | Grasso |
| 21g | Carboidrati |
| 18g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: per tre persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 258 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 12 g | 15% |
| Grassi saturi 4g | 18% |
| Colesterolo 417mg | 139% |
| Sodio 893mg | 39% |
| Carboidrati totali 21 g | 8% |
| Fibra dietetica 4g | 16% |
| Proteine 18g | |
| Calcio 125mg | 10% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Uova strapazzate, stile indiano! È un ottimo pasto in qualsiasi momento che incorpora uova e spezie indiane tradizionali. Questa ricetta per anda bhujia (o anda bhurji) consente due uova a persona (una ricca colazione o un brunch), quindi serve tre persone. Prova queste uova con i parata per un'autentica colazione indiana!
ingredienti
- 6 uova
- 2 cucchiai di olio da cucina vegetale / colza / girasole
- 1 cipolla grande (tritata fine)
- 2 pomodori (tritati finemente)
- 1/4 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 1/4 cucchiaino di aglio grattugiato
- 2 peperoncini verdi (tritati finemente)
- Sale qb (usare 1/2 cucchiaino a 3/4 cucchiaino)
- Un pizzico di curcuma in polvere
- 2 cucchiai di coriandolo verde fresco tritato
I passaggi per farlo
Sbatti le uova in una ciotola capiente fino a formare una schiuma.
Impostare una padella profonda a fuoco medio. Quando è caldo, aggiungi l'olio di cottura e scalda la padella.
Ora aggiungi le cipolle tritate e friggerle fino a renderle morbide. Mescolate spesso. Falli diventare quasi traslucidi.
Aggiungi i pomodori tritati, lo zenzero, l'aglio, i peperoncini verdi, il sale e la polvere di curcuma. Quindi friggi tutto fino a quando i pomodori non saranno morbidi.
Aggiungi le uova sbattute e mescola per mescolare bene tutti gli ingredienti.
Cuocere fino a quando le uova iniziano a sembrare sode e si uniscono, come farebbero le tipiche uova strapazzate.
Spegni il fuoco. Quindi aggiungere il coriandolo fresco tritato e continuare a mescolare. Le uova si uniranno e si stabilizzeranno ancora di più dal calore residuo. Non ci sarà più liquido in questa fase.
Servire caldo con parathas appena preparati!
Tag ricetta:
- Pomodoro
- prima colazione
- indiano
- Pasqua
