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- Totale: 6 ore 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 6 ore
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 403 | calorie |
| 14g | Grasso |
| 31g | Carboidrati |
| 39g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 403 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 14 g | 18% |
| Grassi saturi 5g | 27% |
| Colesterolo 101mg | 34% |
| Sodio 751mg | 33% |
| Carboidrati totali 31 g | 11% |
| Fibra dietetica 6g | 22% |
| Proteine 39g | |
| Calcio 124mg | 10% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Quando fuori fa freddo, avere la zuppa è naturale come avvolgersi in una coperta calda e coprirsi i piedi con calze termiche. Questa classica ricetta di orzo di manzo è un alimento salutare e confortevole che tutta la famiglia può gustare nei mesi autunnali e invernali. Ecco una zuppa che non è troppo sottile e non troppo densa. È una ricca combinazione di verdure, carne macinata e orzo con un gusto che riporterà ricordi. Servire caldo con una pagnotta rustica di pane o biscotti e un'insalata croccante.
L'aggiunta di crostini, cipolle fritte, cavolo tritato o patate a cubetti ammorbidite renderebbe il piatto un aspetto finito e gli darebbe la svolta che merita. Per renderlo ancora più speciale, abbina la zuppa a un bicchiere di vino e servi con un dessert decadente.
ingredienti
- 1 1/2 chili di carne macinata magra
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 2/3 tazza di orzo perlato
- 3-4 carote medie (a dadini)
- 3 gambi di sedano (a dadini)
- 1 (28 once) lattina di pomodori
- Brodo di manzo da 3 1/2 a 4 tazze
- 2 tazze d'acqua
- Opzionale: 1 (10 1/2 once) lattina di pomodoro
- 1 foglia di alloro
- 1/4 tazza di prezzemolo tritato
- 1/2 a 3/4 cucchiaino di sale
- 1/8 cucchiaino di pepe
I passaggi per farlo
Manzo macinato marrone, cipolla e aglio in una padella capiente a fuoco medio-alto; drenare bene.
Trasferire il composto di carne sulla pentola a cottura lenta; aggiungere l'orzo e gli altri ingredienti.
Coprire e cuocere a fuoco alto per 1 ora, quindi a bassa 5-6 ore.
Condire con sale e pepe a piacere e servire.
Suggerimenti
- Data la semplicità della zuppa d'orzo di manzo, puoi renderla più elegante e raffinata per una cena o condirla per un pranzo veloce. È tutto nella presentazione e negli accompagnamenti. Un pranzo potrebbe abbinare la zuppa con un panino a faccia aperta o un paio di uova sode, mentre i crostini fatti in casa o un condimento al formaggio potrebbero aggiungere un po 'di pizazz alla zuppa stessa. Abbina questa zuppa con un vino rosso secco o una miscela rossa.
variazioni
- Aggiungi 1 tazza di cavolo tritato alla zuppa insieme all'orzo e alle verdure. Aggiungi 1 o 2 tazze di patate a dadini alla pentola a cottura lenta. Per un'atmosfera piccante, aggiungi un pizzico di pepe di cayenna o salsa piccante.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- contorno
- meridionale
- la minestra
