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- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 32 porzioni
Il burro di formaggio blu è una variante del burro composto, in cui una sorta di ingrediente aromatizzante o di condimento è incorporato nel burro. Se stai cucinando una bistecca alla griglia, aggiungendo una fetta di questo burro al formaggio blu prima di servire, passerai al livello successivo. I tuoi ospiti saranno colpiti. Va bene anche con verdure grigliate.
Forse la parte migliore della produzione di burro composto di formaggio blu è che devi solo prendere un po 'di tempo ora per avere abbastanza per durare per diversi pasti. Servi solo un cucchiaio alla volta. Il resto viene conservato in frigorifero o congelato, quindi è comodo da usare quando si desidera aggiungere bistecche o verdure.
ingredienti
- 1 libbra (4 bastoncini) di burro (non salato)
- 6 once di formaggio blu
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In una grande ciotola, schiaccia il burro con uno schiacciapatate o schiaccilo con le mani. Puoi persino crema il burro usando l'attacco a paletta di un robot da cucina, ma l'obiettivo è solo quello di ottenere il burro morbido in modo da poter incorporare il formaggio blu.
Aggiungi il formaggio blu e continua a schiacciare, schiacciare o mescolare il burro fino a quando non è completamente mescolato.
Distribuisci un quadrato largo (1 piede o più) di plastica sulla superficie di lavoro, quindi raccogli il burro miscelato sulla pellicola. Arrotolare il burro in un cilindro all'interno dell'involucro di plastica.
Lega un nodo di plastica in eccesso alle estremità del cilindro in un nodo, oppure usa solo piccoli pezzi di spago per legare le estremità. Puoi persino ricavare una corda da una breve sezione di pellicola e arrotolarla in una piccola corda.
Raffreddare o congelare il burro di formaggio blu fino a quando necessario.
Servire il burro di formaggio blu a fette spesse sopra una bistecca calda o appena grigliata o verdure.
Burro Composto Congelante
Per congelare il burro, è meglio avvolgerlo ulteriormente in un foglio di alluminio in quanto ciò contribuirà a prevenire la raccolta di cattivi odori da altri oggetti nel congelatore. Assicurati di fare un'etichetta per dire "Blue Cheese Compound Butter" e la data. Cerca di usare il burro composto entro due o tre mesi.
Esistono altri metodi per congelare singoli panetti di burro composto. Se il burro viene riscaldato fino a raggiungere la consistenza della colla, è possibile convogliarlo in rosette e congelarlo su un foglio rivestito con pellicola o carta pergamena. Quindi posizionare le rosette congelate in un sacchetto di plastica per la conservazione congelata. Puoi anche congelare singole patatine in un vassoio per cubetti di ghiaccio.
Per usare il burro composto congelato, scartare un'estremità del burro e scaldare una lama di coltello. Usa la lama calda per tagliare una sezione pari a circa un cucchiaio.
Tag ricetta:
- burro
- formaggio blu
- americano
- festa del papà
