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- Totale: 15 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 6-8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 150 | calorie |
| 7g | Grasso |
| 19g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6-8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 150 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 7 g | 9% |
| Grassi saturi 4g | 20% |
| Colesterolo 15mg | 5% |
| Sodio 191mg | 8% |
| Carboidrati totali 19g | 7% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 26mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta di gaufrette produce cialde delicatamente croccanti che possono essere servite fresche dal ferro, come i biscotti, o modellate in deliziosi piccoli coni mentre il waffle è ancora caldo e flessibile. Toccate leggermente con la tradizionale vaniglia, le gaufrette possono essere trasformate in abbinamenti creativi con il gelato o tramezzate con un po 'di caramello denso e servite con caffè au lait o tè.
ingredienti
- 2 albumi d'uovo
- 3/4 tazza di zucchero a velo (zucchero a velo)
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 tazza di farina
- 4 cucchiai di burro salato, sciolto e raffreddato
I passaggi per farlo
Sbattere gli albumi ad alta velocità fino a quando non sono rigidi. Piega delicatamente gli ingredienti rimanenti, uno alla volta, fino a quando l'impasto non forma una pastella coesiva.
Preriscalda una gaufrette o un ferro per pizzelle a fuoco medio. Posizionare un cucchiaino - l'impasto si sparge rapidamente quando riscaldato - sul ferro preriscaldato e cuocere sul bruciatore a calore medio per circa 30 secondi su ciascun lato.
Le gaufrette sono fatte quando diventano di un colore marrone dorato molto chiaro. Lasciarli raffreddare completamente su una gratella o modellare delicatamente i biscotti ancora caldi in forme a cono da riempire successivamente con glace o panna montata.
Variazione della ricetta
- Riduci l'estratto di vaniglia a 1/4 di cucchiaino e aggiungi 1/8 di cucchiaino di noce moscata grattata più 1/4 di cucchiaino di aroma di rum per preparare le gaufrette allo zabaione.
Tag ricetta:
- Biscotti
- dolce
- francese
- San Valentino
