Ciotola di zuppa di patate grosso. Burwell and Burwell Photography / E + / Getty Images
- Totale: 8 ore e 25 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cottura: 8 ore
- Resa: 8-10 scodelle (8-10 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 317 | calorie |
| 9g | Grasso |
| 51g | Carboidrati |
| 10g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8-10 ciotole (8-10 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 317 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 9 g | 11% |
| Grassi saturi 4g | 22% |
| Colesterolo 24mg | 8% |
| Sodio 592mg | 26% |
| Carboidrati totali 51 g | 19% |
| Fibra dietetica 5g | 19% |
| Proteine 10g | |
| Calcio 200mg | 15% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La zuppa di patate è ricca, deliziosa e poco costosa. Tradizionalmente prodotta in una pentola per zuppa con diversi passaggi di cottura e mescolazione, questa ricetta è stata adattata per il crockpot, rendendolo un pasto sostanzioso senza dover passare sopra il fornello. Le semplici patate bianche cuociono insieme a cipolla e aglio nella pentola a cottura lenta prima di essere tritate grossolanamente. Una specie di roux viene preparata con latte e farina evaporati e cotta nella pentola fino a quando non diventa densa. Quindi queste miscele vengono combinate, con l'aggiunta di panna acida ed erbe, creando una zuppa cremosa dal sapore profondo.
Questa zuppa è un piatto economico per una folla. Puoi servirlo con una varietà di condimenti su cui cospargere, come pancetta cotta, sbriciolata, formaggio Cheddar tritato e cipolle verdi tritate.
ingredienti
- 5 patate ruggine (pelate e tagliate a cubetti)
- 2 cipolle (tritate)
- 4 spicchi d'aglio (tritati)
- 3 lattine di pollo o brodo vegetale da 14 once
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe appena macinato
- 1 (13 once) può far evaporare il latte
- 3 cucchiai di farina (divisa)
- 1 tazza di panna acida
- 1 cucchiaino di foglie di origano essiccate
- 2 cucchiai di erba cipollina spezzata essiccata
- 1/8 cucchiaino di sale di sedano
I passaggi per farlo
Unisci le patate con cipolle, aglio, brodo, sale e pepe in un crockpot da 4 a 5 litri. Coprire e cuocere a fuoco basso fino a quando le patate sono tenere, dalle 6 alle 8 ore.
Rimuovere la miscela dalla pentola a cottura lenta e schiacciare grossolanamente con un cucchiaio grande o uno schiacciapatate.
In una ciotola media mescolare il latte evaporato con 2 cucchiai di farina e mescolare bene. Aggiungi a crockpot, mescola bene e cuoci in alto per 20-30 minuti per addensare.
Metti la panna acida in una piccola ciotola e mescola con il rimanente 1 cucchiaio di farina; aggiungere alcune delle miscele di latte evaporato addensato e mescolare bene con una frusta a filo per mescolare. Mescolare delicatamente nella pentola insieme a purè di patate e ingredienti rimanenti e cuocere a fuoco alto per 20 minuti in più.
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