Come tagliare e preparare il frutto del mangostano

Come scegliere il mangostano

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Il mangostano di frutta tropicale è coltivato abbondantemente in Tailandia. Ha le dimensioni di una palla da tennis, con un guscio solido che è viola intenso. Questo frutto unico ha un sapore dolce e una consistenza molto morbida ed è ricco di antiossidanti e micronutrienti. Si può trovare nei negozi e mercati di alimentari asiatici.

I buoni mangostani hanno berretti verdi dall'aspetto sano e una bella lucentezza lucida sulla pelle esterna. Il frutto dovrebbe essere solido e non presentare crepe. Assicurati che il frutto sia privo di bug e non acquistare frutta con perline indurite di resina gialla sulle scorze esterne poiché spesso contengono sezioni che hanno subito infiltrazioni di resina.

Taglia nel tuo mangostano

Darlene A. Schmidt

Per aprire il tuo mangostano, tienilo saldamente su un lato e fai un taglio con un coltello seghettato. Più vecchio è il mangostano, più dura sarà la pelle (potrebbe essere necessaria un'azione segante). Taglia leggermente intorno alla circonferenza, circa 1/4 a 1/3 di pollice in profondità, quanto basta per creare un'apertura per le dita per entrare. Non vuoi tagliare fino in fondo.

Apri il Mangostano

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Una volta che hai tagliato tutto il frutto, prova a aprirlo con le dita o staccando delicatamente ogni metà con le mani, simile all'apertura di un avocado. Se non puoi farlo o non riesci a vedere il bianco del frutto, non hai tagliato abbastanza in profondità.

Esporre il mangostano

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Allontana la pelle per rivelare il frutto bianco del mangostano. Se un po 'del guscio viola del mangostano si attacca al frutto, lascialo stare; questa pelle viola intenso è piena di antiossidanti e micronutrienti preziosi.

I buoni mangostani hanno sezioni bianche opache, sode e non traslucide o giallastre.

Separare il frutto del mangostano

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Il frutto del mangostano sembra simile a un'arancia in quanto ha sezioni interne. Basta usare le dita per separare le sezioni l'una dall'altra.

I semi sono morbidi e commestibili e non devono essere rimossi. In alcuni casi, potresti anche non notare che i semi sono lì. Alcune persone scelgono di non mangiare i semi perché potrebbero essere duri e amari.

Goditi il ​​tuo mangostano

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Il mangostano può essere consumato fresco o combinato con altri frutti in un'insalata di frutta fresca. Alcune persone li spremono, conchiglie e tutto il resto. Il mangostano può essere utilizzato per gelati e sorbetti e molti altri dessert, come il mangostano clafouti. Usalo come contorno sopra un budino asiatico, come il budino di tapioca tailandese. Puoi anche incorporare il mangostano in piatti salati, aggiungendo un dolce strato di sapore.