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- Totale: 70 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 50 minuti
- Resa: 1 9 "calzolaio (8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 283 | calorie |
| 8g | Grasso |
| 54g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 9 "calzolaio (8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 283 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 8 g | 10% |
| Grassi saturi 1g | 7% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 436mg | 19% |
| Carboidrati totali 54g | 20% |
| Fibra dietetica 10g | 37% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 182mg | 14% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo calzolaio dai frutti di bosco è senza latticini, senza glutine e vegano, ma è pieno di tante cose buone che non ha il sapore di mancare qualcosa. Questo calzolaio è molto versatile, quindi sentiti libero di usare qualsiasi tipo di bacche fresche che hai a portata di mano.
ingredienti
- Per il ripieno:
- 1/4 tazza di succo d'arancia
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 2 sacchetti di lamponi (congelati; 16 once ciascuno)
- 2 tazze di mirtilli (freschi)
- 2 tazze di fragole (fresche, a gambo e tritate)
- 1/2 tazza di zucchero
- Per il Topping:
- 1 3/4 tazze di farina senza glutine per tutti gli usi (come la miscela di farina senza glutine multiuso di King Arthur)
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1/4 tazza di zucchero
- 1/4 cucchiaino di sale
- 6 cucchiai di margarina (fredda)
- 1/2 o 3/4 tazza di latte di mandorle non zuccherato normale (o latte di soia o un'altra alternativa al latte non caseario)
- Opzionale: gelato alla vaniglia senza latte
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 350 F.
Ungere leggermente un piatto da 9 "con margarina di soia senza glutine senza latte e mettere da parte.
Per preparare il riempimento
In una tazzina, mescolare insieme il succo d'arancia e l'amido di mais fino a quando ben miscelato. Mettere da parte.
Metti i lamponi, i mirtilli, le fragole e lo zucchero in una piccola casseruola a fuoco medio-basso, mescolando fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
Aggiungi la miscela di amido di mais, mescolando bene per unire.
Mescolando di tanto in tanto, cuocere il ripieno fino a quando il liquido si è leggermente addensato, circa 4-5 minuti.
Versare il ripieno nel piatto per torte preparato.
Preparare il Topping
In un robot da cucina, unisci la farina senza glutine, il lievito, lo zucchero e il sale, pulsando fino a quando non si mescolano bene.
Aggiungi la margarina di soia e procedi fino a quando la miscela è friabile.
Con la macchina ancora in funzione, aggiungere gradualmente il latte di mandorle o di soia fino a quando l'impasto non si blocca e si allontana dai lati della ciotola. Potresti aver bisogno di più o meno latte di mandorle o latte di soia: l'obiettivo è quello di avere un impasto che tiene insieme. *
Per assemblare il calzolaio
Usando le mani, tirare e appiattire i pezzi di pasta tra le dita e stenderli delicatamente sulla parte superiore del ripieno, sovrapponendoli e coprendo il più possibile la superficie del ripieno. La miscela si espanderà, quindi va bene se non è coperto tutto il topping.
Una volta che tutto l'impasto è stato usato, cospargere leggermente il condimento con lo zucchero.
Mettere nel forno su una teglia per raccogliere eventuali gocciolamenti che potrebbero rovesciarsi.
Cuocere fino a quando non si sarà gonfiato e leggermente dorato (i calzolai senza glutine non si doreranno come i calzolai tradizionali), circa 40-50 minuti.
Servire caldo, a temperatura ambiente o freddo con una pallina del tuo gelato senza latte preferito se lo si desidera.
Mancia
- Se non si dispone di un robot da cucina, è sufficiente mescolare gli ingredienti per la farcitura a mano e utilizzare le dita o un tagliapasta per tagliare la margarina fino a quando il composto non diventa friabile. Aggiungi gradualmente il latte senza latticini fino a quando l'impasto non si blocca.
Promemoria
- Questa ricetta è adatta per diete prive di latticini, senza uova, vegane e senza glutine e senza grano, ma come per qualsiasi ricetta destinata a persone con allergie o restrizioni dietetiche, assicurati di leggere attentamente tutte le etichette nutrizionali per assicurarti che non ci sono ingredienti derivati derivati dal latte nascosti (o glutine, uova o ingredienti di grano, se questi si applicano a te).
Tag ricetta:
- Ciabattino
- dolce
- americano
- compleanni
