Michael Lamotte / Cole Group / Photodisc / Getty Images
- Totale: 47 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 32 minuti
- Resa: per 4 persone
Questa ricetta di salmone è piuttosto unica in quanto i filetti di salmone o le bistecche sono imbastiti in una ricca salsa barbecue. È davvero delizioso e sorprendentemente facile da realizzare. Questo piatto è ottimo per i pasti della settimana, ma sicuramente abbastanza saporito per servire i tuoi ospiti.
ingredienti
- 4 filetti di salmone (o once)
- 1/2 cucchiaino / 2, 5 millilitri di sale
- 1/2 cucchiaino / 2, 5 millilitri di pepe nero
- Per la salsa barbecue al salmone:
- 1 cipolla media (tritata)
- 1 1/2 tazze di salsa ketchup
- 1/2 tazza di rum scuro
- 1/3 di tazza di salsa Worcestershire
- 1/4 tazza di aceto di sidro
- 2 cucchiai di peperoncino in polvere
- 2 cucchiai di paprika
- 2 cucchiai di olio di arachidi
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 1/2 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
I passaggi per farlo
Preparare la salsa barbecue:
Raccogli gli ingredienti.
Scaldare l'olio in una casseruola a fuoco medio.
Soffriggere cipolle e aglio per 3 minuti o fino a quando saranno teneri.
Aggiungi tutti gli altri ingredienti della salsa e porta ad ebollizione, riduci la fiamma e lascia sobbollire la salsa per 5 minuti.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Dividere la salsa a metà.
Preparare il salmone
Raccogli gli ingredienti.
Spalmare i filetti di salmone (o le bistecche) con 1/2 della salsa e riservare la metà rimanente fino al momento di servire.
Conservare la metà riservata in frigorifero e riscaldare nel microonde per 30 secondi prima di servire.
Coprire il salmone ricoperto con un involucro di plastica e metterlo in frigorifero per 1-2 ore.
Preriscaldare la griglia.
Prima di grigliare il salmone, oliare bene le griglie della griglia. Fai almeno 3-4 passaggi con un tovagliolo di carta imbevuto d'olio per creare una superficie antiaderente per il pesce.
Condire il salmone con sale e nero e disporlo sulla griglia. Coprire e cuocere per 12 minuti per pollice di spessore (o fino a quando la temperatura interna raggiunge tra 145 F).
Togliere il pesce dalla griglia e servire con salsa barbecue. Godere!
Tag ricetta:
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