Emily Hawkes per The Spruce
- Totale: 15 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 5 minuti
- Resa: circa 4 porzioni
Alla ricerca della ricetta vegetariana perfetta per le ali calde? Ecco come realizzare ali calde vegetariane e vegane usando seitan, il perfetto sostituto della carne vegetariana per creare ali calde senza carne. L'unica cosa che potrebbe forse rendere più deliziose queste ali seitan vegane, secondo me, è se sei abbastanza fortunato da vivere a New York City e puoi usare le cosce di pollo vegane di Mei Wah per fare le ali (sono davvero i migliori vegetariani sostituto della carne mai). Ma sto divagando.
La maggior parte del sapore in queste ali calde vegetariane e vegane proviene dalla salsa piccante, quindi assicurati di usarne una davvero di buona qualità. Mi piace la salsa di bufala rossa di Frank (e sì, è completamente vegana), come quasi tutti quelli che conosco, ma amo anche sperimentare con nuove boutique e marchi di salsa piccante prodotti localmente o regionali. Prova una salsa piccante al mango leggermente dolce o una salsa piccante a base di ananas, oppure provala con un'altra salsa piccante classica universalmente amata: la salsa Sriracha. No, lo sriracha non è una salsa tradizionale di ala di bufalo, ma a chi importa? Quasi tutti amano la salsa sriracha!
Questa ricetta è sia vegetariana che vegana. Se stai cercando una ricetta con ali calde vegane senza glutine, prova a usare il tofu come in questa ricetta di ali di bufalo tofu qui, o, per qualcosa di ancora più leggero, prova queste "ali" di bufalo di cavolfiore arrostite al forno. Yum!
Vedi anche: Altre ricette vegetariane di seitan
ingredienti
- Olio d'oliva
- 1 libbra seitan (strappato o tagliato in pezzi)
- 1/4 tazza di salsa piccante (la salsa di bufala rossa di Frank è una scelta classica)
- 3 cucchiai di sciroppo d'acero
- 1/4 tazza di succo di lime
- 1/2 cucchiaino di sale
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Emily Hawkes per The Spruce
Per prima cosa, prepara il tuo seitan tagliandolo o strappandolo in pezzi un po 'più grandi delle dimensioni del morso (circa 2 pollici). Puoi anche tagliare la tua seitan in lastre sottili o forme "a dito", se preferisci, ma a me piacciono i pezzi.
Emily Hawkes per The Spruce
Quindi, scalda un sottile strato di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Soffriggere la seitan fino a quando leggermente dorata su tutti i lati, mescolando frequentemente (circa 5 a 10 minuti).
Emily Hawkes per The Spruce
Quindi, ridurre il fuoco a medio-basso e aggiungere la salsa piccante, lo sciroppo d'acero, il succo di lime e il sale mescolando per unire bene.
Emily Hawkes per The Spruce
Ridurre il fuoco al minimo e lasciare cuocere la salsa e il seitan per circa altri 3-5 minuti, mescolando per ricoprire bene i pezzi di seitan con la salsa.
Emily Hawkes per The Spruce
Togli dal fuoco e servi immediatamente con un tradizionale condimento di formaggio blu o, se hai bisogno di un'idea vegana, prova a servirli con un condimento ranch vegano fatto in casa.
Vedi anche: Cos'è Seitan?
Ti piace cucinare con Seitan? Ecco alcune delle mie ricette seitan vegetariane e vegane preferite da provare.
Tag ricetta:
- Ali
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