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- Totale: 20 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 152 | calorie |
| 8g | Grasso |
| 16g | Carboidrati |
| 6g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 152 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 8 g | 10% |
| Grassi saturi 4g | 18% |
| Colesterolo 17mg | 6% |
| Sodio 552mg | 24% |
| Carboidrati totali 16g | 6% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Proteine 6g | |
| Calcio 49mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta di stroganoff di manzo è un gioco da ragazzi perché inizia con arrosti di manzo cotti, arrosti in pentola, petto o persino deli arrosto di manzo. Quindi tutto ciò che devi fare è preparare la salsa. Per risparmiare tempo, cerca i funghi pre-affettati (normalmente hanno lo stesso prezzo dei funghi normali).
Vuoi aggiornare un po 'questa ricetta? Trader Joe's e Pacific Natural Foods producono entrambi un'eccellente crema condensata di zuppa di funghi a base di ingredienti completamente naturali. La zuppa di Trader Joe è fatta con funghi portobello.
Servi questo stroganoff con spaghetti all'uovo cotti caldi e un'insalata verde.
ingredienti
- 2 cucchiai. burro
- 1/2 tazza di cipolle a dadini
- 8 once funghi a fette
- 2 cucchiai. Farina
- 1-1 / 2 tazze di brodo di manzo
- 1 10.75 oz. può condensa crema di zuppa di funghi
- 2 cucchiai. panna acida
- sale kosher e pepe nero appena macinato, a piacere
- 2 tazze di arrosto di manzo cotto cotto tritato, arrosto in pentola, petto di manzo o arrosto di manzo
I passaggi per farlo
Sciogli il burro in una padella larga (12 pollici) a fuoco medio. Aggiungi le cipolle e i funghi e cuoci fino a quando ammorbidito.
Cospargi la farina con le verdure e mescola fino a quando la farina non sarà ben ricoperta di grasso e gocce nella padella.
Aggiungi il brodo, mescolando costantemente, fino a quando non si addensa. Aggiungere la crema di zuppa di funghi e panna acida e condire con sale e pepe.
Mescolare la carne di manzo cotta e cuocere qualche minuto fino a quando non viene riscaldata.
Servire lo stroganoff su spaghetti all'uovo cotti caldi.
Nota: se vuoi dorare i funghi, il che è una buona idea perché approfondirà il sapore dello stroganoff, basta cuocere prima le cipolle separatamente. Quando sono traslucidi, rimuovili dalla padella e aggiungi un po 'più di burro se la padella è asciutta. Quindi aggiungi circa metà dei funghi in un singolo strato. Non ammucchiare i funghi! L'affollamento li vaporizzerà invece di dorarli.
Cuocere, senza mescolare, fino a quando i funghi sono dorati con una leggera crosta sul fondo. Girare e cuocere qualche minuto sull'altro lato (il secondo lato non impiegherà molto tempo). Ripeti con i funghi rimanenti. Quindi riportare entrambe le cipolle e tutti i funghi nella padella e procedere con la ricetta come indicato.
Tag ricetta:
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