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- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 6 porzioni
Questi gnocchi di base sono fatti con un impasto d'uovo e sono simili al " knepp " olandese della Pennsylvania, che significa "pizzico". Questa versione è srotolata e tagliata in quadrati o diamanti. Metti i pezzi di pasta in brodo o zuppa delicatamente bollente per preparare uno degli alimenti di conforto preferiti del Sud, pollo e gnocchi. Se sei deluso dai gnocchi che si dissolvono non appena colpiscono il brodo, prova questa ricetta. Questi gnocchi si tengono bene insieme.
Questi gnocchi ricchi di burro sono un gioco da ragazzi da preparare. I gnocchi sono perfetti per il brodo di pollo fatto in casa, ma sono anche un ottimo modo per finire qualsiasi zuppa. Metti gli gnocchi nella zuppa di tacchino post-festiva o aggiungili a una zuppa di manzo o polpette di verdure. Non puoi sbagliare con questi gustosi gnocchi!
Per uno stufato di pollo e verdure, potrebbero piacerti questi gnocchi morbidi a goccia.
ingredienti
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 uovo grande
- 5 cucchiai di burro
- 1/2 tazza di latte
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Per pollo e gnocchi, cuocere un pollo tagliato in 2 litri di brodo di pollo a basso contenuto di sodio o non salato e condimenti, a piacere (aggiungere la cipolla tritata, alcune costole di sedano e una o due carote tritate, se lo si desidera). Lasciar sobbollire per circa 1 ora. Rimuovi il pollo dal brodo. Quando il pollo è abbastanza freddo da maneggiarlo, rimuovere la carne dalle ossa e tritarla o stracciarla. Mettere da parte.
In un robot da cucina o in un mixer, unisci la farina, il sale, l'uovo, il burro e il latte. Mescolare fino a quando l'impasto si raggruppa.
Stendere la pasta con uno spessore di circa 1/8 di pollice su una superficie infarinata. Usa un tagliapasta o un coltello per tagliare l'impasto in quadrati o forme di diamante.
Riporta a ebollizione il brodo di pollo a fuoco medio. Metti i pezzi di pasta nel brodo di pollo bollente e cuoci per circa 10 minuti.
Aggiungi la carne di pollo tritata al brodo; riscaldare e servire.
Godere!
Suggerimenti
- Prepara un doppio lotto di gnocchi e congelali; avrai gnocchi a portata di mano per futuri lotti di zuppa o brodo. Preparare gli gnocchi come indicato e tagliarli. Disporre gli gnocchi ritagliati su una carta pergamena o una teglia da forno rivestita di carta cerata e metterli nel congelatore. Quando gli gnocchi sono surgelati, trasferirli in un sacchetto per congelatore. Etichetta la busta e conservala nel congelatore per 2-3 mesi. Per un pasto meridionale soddisfacente, servi pollo e gnocchi di base con mais, gombo fritto o fagiolini, insieme a purè di patate e insalata di cavolo.
Tag ricetta:
- Ravioli
- pollo principale
- Pollo e gnocchi
- cena
