Credito fotografico: © Judy Ung
- Totale: 20 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 4 uova (4 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 92 | calorie |
| 5g | Grasso |
| 2g | Carboidrati |
| 9g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 uova (4 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 92 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 5 g | 7% |
| Grassi saturi 2g | 9% |
| Colesterolo 208mg | 69% |
| Sodio 1257mg | 55% |
| Carboidrati totali 2g | 1% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 9g | |
| Calcio 37mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Lo shoyu tamago, o uova di salsa di soia giapponese, è facile da preparare a casa e può essere preparato rapidamente, con solo due ingredienti. Le uova di salsa di soia sono uno degli snack più basilari della cucina giapponese e possono anche essere gustate come antipasto o durante i pasti, ad esempio a colazione o incluse in un pranzo bento (scatola). Un altro piatto giapponese comune in cui potrebbe apparire lo shoyu tamago è come condimento per ramen (noodles in brodo) o come contorno per contorni.
Gli Shoyu Tamago sono uova sode che vengono sbucciate e imbevute di salsa di soia scura. Se preferisci le uova alla coque, queste sono altrettanto deliziose se condite con salsa di soia. Visivamente, queste uova sono piuttosto diverse rispetto al tradizionale uovo sodo a cui la maggior parte degli occidentali è abituata. I shoyu tamago non sono bianchi, ma piuttosto, variano di colore da un'abbronzatura chiara a un marrone scuro, a seconda delle preferenze per la salsedine.
Non è consigliabile che le uova sode siano lasciate in un contenitore della salsa di soia cotta per un periodo prolungato o incustodite. Le uova assorbono rapidamente la salsa di soia e possono rapidamente diventare troppo salate.
ingredienti
- 4 uova sode
- 5 cucchiai di salsa di soia (normale o scura)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Fai bollire le uova fino a che non siano morbide o sode secondo le tue preferenze. Lasciare raffreddare leggermente le uova e rimuovere i gusci. Risciacquare con acqua per rimuovere eventuali piccoli frammenti di guscio. Mettere da parte.
In una pentola portare ad ebollizione la salsa di soia. Spegni il calore. Quindi aggiungi le uova. Usando una spatola di gomma o un cucchiaio di legno (in modo che le uova non si intaccino) arrotolare delicatamente le uova, rivestendo le uova con la miscela di salsa di soia. Continuare a bagnare le uova con la salsa di soia fino al colore desiderato o alla salsedine, da uno a due minuti per un sapore leggermente salato, almeno cinque minuti per un sapore ben salato.
Le uova e la salsa di soia possono essere trasferite in un contenitore di vetro e poste in frigorifero per una più lunga marinatura, se desiderato. Girare periodicamente l'uovo nel contenitore fino a ottenere il colore desiderato o l'audacia del sapore. Rimuovere le uova dalla miscela di salsa di soia quando si ottiene il sapore desiderato.
Servi e divertiti!
Suggerimenti
Eventuali residui di salsa di soia possono essere conservati in frigorifero per un massimo di tre giorni.
Tag ricetta:
- salsa
- uova di salsa di soia
- aperitivo
- giapponese
