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- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 6 porzioni
I churros sono la versione spagnola di pasta fritta. Sono famosi in tutto il mondo e deliziosi!
Questi deliziosi bastoncini di pasta fritta sono semplici da realizzare: le versioni base includono poco più di farina, acqua e sale. I churros sono fantastici se immersi in una cioccolata calda spagnola ricca e cremosa o cosparsi di zucchero. La cannella non è un condimento tipico in Spagna, ma è comune con i churros messicani.
Godendo di Churros
I churros spagnoli vengono comunemente consumati a colazione o lo spuntino pomeridiano spagnolo chiamato merienda . Sono l'equivalente spagnolo di ciambelle e vengono venduti nei caffè, nei bar churros e nei carrelli dei venditori ambulanti. I churros tradizionali spagnoli sono disponibili in una varietà di forme e dimensioni, il più comune è un anello o un bastone.
Di solito è possibile ordinare i churros con la plateful (a ración ) o talvolta con la half plate ( media ración ). Se ordini da un carrello stradale, potrebbero lasciarti ordinare l'importo minimo, che di solito vale un euro. Verranno in un grande cono di carta che assorbe l'eventuale olio in eccesso.
Goditi i churros in qualsiasi momento dell'anno con questa ricetta, che tu sia o no in Spagna.
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ingredienti
- Per i Churros
- Olio per friggere
- 1 tazza di acqua
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1/8 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero semolato
- 1 tazza di farina bianca
- 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
- Per il Topping
- Zucchero o miele qb
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Versare l'olio per friggere in una padella larga dal fondo pesante. Assicurati che ci siano circa 2 pollici di olio nella padella per coprire i churros. Dovrebbe esserci abbastanza olio in modo che galleggino liberamente durante la frittura. Metti da parte la padella.
In una casseruola media, versare 1 tazza d'acqua. Aggiungi 1 cucchiaio di olio vegetale, sale e zucchero e mescola. Porta l'acqua a ebollizione.
In attesa che l'acqua bolle, asciugare la tazza utilizzata per misurare l'acqua e usarla per misurare la farina, poiché è necessario avere parti uguali di farina e acqua. Versare la farina in una terrina di medie dimensioni, aggiungere il lievito e mescolare.
Una volta che l'acqua bolle, rimuovere la casseruola e iniziare a riscaldare l'olio nella padella.
Versare lentamente acqua bollente dalla pentola nella miscela di farina, mescolando continuamente con una forchetta fino a quando non diventa un impasto liscio senza grumi.
Mancia
Nota: l' impasto non dovrebbe essere gocciolante come una pastella, ma piuttosto appiccicoso e liscio.
Immediatamente cucchiaio impasto in un churrera (una grande pressa per biscotti) o un sacchetto di pasta.
Spremi delicatamente l'impasto in olio caldo (da 350 F a 375 F) e friggi fino a doratura. Rimuovere con una spatola scanalata o una forchetta a manico lungo. Mettere su un tovagliolo di carta per drenare.
Dopo aver scaricato l'olio, tagliarlo in lunghezze gestibili.
Cospargere di zucchero o condire con miele a piacere e servire.
Godere!
Tag ricetta:
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