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- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: dipende dalla taglierina (4 porzioni)
Fadge è il nome dato al pane di patate e viene utilizzato principalmente, ma non esclusivamente, nell'Irlanda del Nord e in alcune parti dell'Inghilterra settentrionale. Ogni parte delle Isole britanniche e dell'Irlanda hanno le loro versioni di fadge, gli scozzesi hanno le loro focaccine Tattie, forse il più famoso di questo stile di torta alla piastra. Fadge non è dissimile dalla focaccia tattie e delizioso servito come parte di una colazione irlandese completa.
Fadge è veloce e facile da preparare e rappresenta un modo utile per utilizzare le purè di patate rimanenti. Questa ricetta di Fadge suggerisce di cuocere nel burro ma se vuoi un trattamento speciale, cuoci il grasso della frittura a colazione.
Servi come parte della tua colazione completa, ma sbiadisci anche un delizioso pane di patate da mangiare in qualsiasi momento. Adorabile quando ancora caldo spalmato con burro.
ingredienti
- 1 libbra / 500 grammi di patate (cotte e schiacciate; può usare purè di patate rimasto)
- 1 oncia / 30 grammi di burro (sciolto più un piccolo extra per ingrassare)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 uovo medio
- 4 once / 115 grammi di farina per tutti gli usi (più un piccolo extra per il roll-out)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 400 F / 205 C / Gas 6
Metti la purè di patate in una grande ciotola e aggiungi tutti gli altri ingredienti. Mescola gli ingredienti per creare un impasto leggero ma appiccicoso.
Farina abbondantemente la superficie di lavoro della tavola, se non usi abbastanza farina l'impasto si attaccherà alla tavola.
Stendere la pasta con uno spessore di circa ½ pollice / 1 cm.
Tagliare l'impasto in tondi dalle dimensioni di un piattino. Segna ogni round con una croce per segnare 4 cunei uguali. Puoi anche preparare torte individuali tagliandole con un biscotto tondo o una taglierina per scone, la dimensione che desideri che siano.
Ungere una teglia con molto burro. Posare con cura i giri sul foglio (saranno abbastanza morbidi quindi dovrai maneggiarli con cura; una spatola aiuta).
Cuocere i tondi al centro del forno per 15 minuti o fino a doratura e lievitazione. Una volta cotta, adagiarla su una griglia di raffreddamento e lasciarla raffreddare leggermente. Questi deliziosi giri devono essere consumati mentre sono appena cotti e caldi.
ALTERNATIVAMENTE: se non si desidera cuocere il fadge, può anche essere cucinato sul piano cottura su una piastra o una padella a base pesante. Cuocere ogni lato del fadge per 5 minuti fino a quando non diventano dorati e risorti e usare come indicato sopra.
Tag ricetta:
- Patata
- prima colazione
- irlandesi
- autunno
