L'abete rosso
- Totale: 29 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 9 minuti
- Resa: 12 biscotti (12 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 167 | calorie |
| 9g | Grasso |
| 17g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 12 biscotti (12 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 167 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 9 g | 12% |
| Grassi saturi 5g | 24% |
| Colesterolo 76mg | 25% |
| Sodio 69mg | 3% |
| Carboidrati totali 17g | 6% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 33mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La tradizionale torta Jaffa è una sorta di icona britannica. I piccoli biscotti hanno uno strato di spugna, conditi con una gelatina di arancia dolce e rifiniti con cioccolato fondente (negli Stati Uniti, questo è noto come cioccolato semi-dolce). In Gran Bretagna, sono facili da trovare e relativamente economici da acquistare, e sono così amati.
Fare le torte è facile e molto divertente. La parte più difficile è mettere il cioccolato, che, se vuoi farli sembrare le versioni dei pacchetti, sarà praticamente impossibile da replicare. Quindi smettila di preoccuparti di quel pezzettino e accumula il cioccolato, che è una superba combinazione con l'arancia.
ingredienti
- 1 compressa di gelatina arancione
- 1/2 tazza di acqua (bollente)
- 3 cucchiai di marmellata di arance di Siviglia (senza brandelli)
- 1 uovo grande (ruspante)
- 1 oncia di zucchero (fine o semolato)
- 1 oncia di farina autolievitante
- 7 once di cioccolato semi-dolce (suddiviso in pezzi)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti. Preriscalda il forno a 350 F / 180 C.
L'abete rosso
Ungi una tortiera con un po 'di burro e mettila da parte.
L'abete rosso
Rompi la compressa di cubetti di gelatina e mettila in una ciotola o brocca resistente al calore. Coprire con acqua bollente e mescolare bene fino a quando la gelatina si dissolve.
L'abete rosso
Mescolare la marmellata e mettere da parte per raffreddare leggermente.
L'abete rosso
Mentre la gelatina si sta raffreddando, allinea un vassoio da 10 per 10 pollici o una ciotola quadrata in Pyrex con pellicola trasparente. Versare la gelatina e pop in frigorifero per impostare, circa 45 minuti.
L'abete rosso
Metti l'uovo e lo zucchero in una ciotola e usando una frusta elettrica. Sbattere fino a che non diventa leggero, cremoso e di colore chiaro.
L'abete rosso
Setaccia la farina autolievitante nella ciotola. Quindi, usando un cucchiaio di metallo, piega la farina setacciata nel composto di uova.
L'abete rosso
Metti un buon cucchiaio in ogni tazza della tortiera. Tocca delicatamente la latta sul piano di lavoro prima di posizionarla al centro del forno preriscaldato.
L'abete rosso
Cuocere fino a quando non diventa dorato e leggermente sodo (la spugna dovrebbe tornare indietro quando viene premuta leggermente), circa 8-10 minuti.
L'abete rosso
Togliere dal forno e lasciare raffreddare nella scatola per 10 minuti prima di rimuoverlo e posizionarlo su una griglia di raffreddamento.
L'abete rosso
Mentre la spugna sta cuocendo, sciogli il cioccolato. Metti una ciotola resistente al calore su una padella di acqua appena bollente. Aggiungi il cioccolato e lascia sciogliere. Se devi mescolare, usa un cucchiaio di legno, mai uno di metallo.
L'abete rosso
Prendi dal fuoco appena sciolto e lascia raffreddare. Man mano che il cioccolato si raffredda, si addensa e alla fine si indurisce, quindi potrebbe essere necessario riscaldarlo leggermente quando si coprono le torte.
L'abete rosso
Prendi il vassoio di gelatina dal frigorifero. Sollevare l'involucro di plastica con la gelatina, posizionarlo su un piano di lavoro e usando un tagliapasta, tagliare i dischi di arancia sempre leggermente più piccoli delle torte. Conservare in frigorifero fino a quando non sono necessari.
L'abete rosso
Una volta che le torte sono completamente fredde, appoggia un disco di gelatina sulla superficie superiore a cupola.
L'abete rosso
Controlla che il cioccolato sia freddo, quindi aggiungi un cucchiaio sulla superficie. Il cioccolato scenderà un po 'ma non preoccuparti, questo è l'aspetto casalingo che vogliamo.
L'abete rosso
Posiziona ogni biscotto sulla griglia di raffreddamento mentre li completi.
L'abete rosso
Servi e divertiti!
L'abete rosso
Suggerimenti
- Conserva le torte di Jaffa in una scatola ermetica, non in frigorifero. Se li metti in frigo, il cioccolato perderà la sua brillantezza. Mangia entro 5 giorni. Usa cioccolato fondente, non cioccolato fondente. La differenza è che la pianura (conosciuta come semi-dolce negli Stati Uniti) ha solidi di cacao inferiori rispetto al buio. Dovresti cercare una cioccolata dal 30% al 40%, il buio può arrivare al 70%. Un marchio che funziona bene è Bournville di Cadburys. L'uso della marmellata in questa ricetta conferisce alla gelatina un sapore decisamente nitido all'arancia, un sapore che non troverai in quelli acquistati in negozio.
Tag ricetta:
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