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- Totale: 15 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 2 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 442 | calorie |
| 29g | Grasso |
| 49g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 442 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 29 g | 37% |
| Grassi saturi 2g | 11% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 153mg | 7% |
| Carboidrati totali 49 g | 18% |
| Fibra dietetica 5g | 19% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 36mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I Tajada sono strisce dolce-salate di piantaggine mature che sono state fritte fino a quando non sono dorate e caramellate. La parola tajada significa "fetta" e per rendere il tajada il piantaggine viene tagliato in senso longitudinale in lunghe strisce. I tajada sono spesso serviti insieme a un piatto pieno di cibo, come il pabellon criollo, come una guarnizione.
Scegli i platani maturi per questo piatto, che sembrano quasi neri all'esterno, e sono più dolci e meno amidacei di quelli verdi.
ingredienti
- 4 platani maturi
- 1/4 di tazza di olio vegetale
- Sale (qb)
I passaggi per farlo
Taglia le punte appuntite da ogni estremità dei platani. Usa un coltello affilato per segnare tagli attraverso la pelle lungo la piantaggine in diversi punti.
Sbucciare la pelle dai platani, quindi tagliarli ciascuno a metà nel senso della lunghezza. Taglia anche ognuno di quei pezzi a metà nel senso della lunghezza, in modo da avere quattro fette lunghe da ogni piantaggine.
Scaldare l'olio in una padella pesante a fuoco medio e friggere le fette di piantaggine fino a marrone dorato scuro su ciascun lato.
Scolare le fette su un tovagliolo di carta e cospargerle di sale. Servire caldo
Tag ricetta:
- piantagione
- aperitivo
- sudamericano
- cena di famiglia
