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- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 4 porzioni (4 porzioni)
Goya, un melone amaro o zucca, è un ortaggio sorprendentemente popolare nel Regno Unito, ma potresti conoscerlo meglio come karavella, karela, kugua, zucca amara, melone amaro, korola, caraille, cerasee o kudret narı. Questa gustosa verdura è apprezzata nel Vicino Oriente, Africa, Asia, Sud-est asiatico, Caraibi e Sud America. Quindi dovresti essere in grado di trovarlo nella maggior parte dei negozi di specialità alimentari regionali con una sezione di verdure fresche. Goya è anche usato nella medicina tradizionale ayurvedica, quindi a volte si trova anche nei negozi di alimenti naturali.
Le ricette di Goya sono spesso cucinate durante l'estate in Giappone perché il goya, si dice, per battere il caldo, tra gli altri presunti benefici medicinali e per la salute.
Il Chanpuru è una specialità della regione giapponese di Okinawa ed è un piatto saltato in padella a base di vibrante goya verde, salsa di soia, tofu, maiale e uova. Chanpuru significa misto. Sorprendentemente il termine deriva dalla parola indonesiana campur, che significa anche "misto". Oltre al goya stesso, questa ricetta include il tofu e il maiale come ingredienti principali. Puoi anche aggiungere altre verdure a tua scelta, come carote, fagiolini e germogli di soia solo per citarne alcuni.
Goya ha un sapore gustoso, delicato e amaro, ma se non sei bravo con i sapori amari puoi immergere il melone amaro in acqua calda per 30 secondi prima di friggere. Un tocco di salsa di ostriche può anche aiutare a contrastare il gusto amaro.
Una rapida ricerca online sul melone amaro rivela i suoi noti usi efficaci nelle applicazioni medicinali, dal trattamento delle infezioni ai problemi digestivi e persino al diabete di tipo 2 e al cancro. Sicuramente mangiare questo frutto prodigioso fin dalla giovane età deve aiutare a prevenire anche uno a ottenere questi disturbi a volte fatali per cominciare.
ingredienti
- 1 goya (zucca amara)
- Tofu in cotone 1 blocco (drenato)
- 1/4 di libbra di maiale affettato sottilmente (tagliato a pezzetti)
- 2 uova (sbattute)
- 2 cucchiaini salsa di soia
- 2 cucchiaini interesse
- Sale tritato (o qb)
- Dash Pepe (o qb)
- Olio vegetale per friggere
I passaggi per farlo
Tagliare il goya a metà nel senso della lunghezza.
Rimuovi i semi con un cucchiaio.
Affettare sottilmente il goya e mettere le fette di goya in una ciotola.
Cospargi di sale. Lasciali riposare per circa 10 minuti.
Lavare le fette di goya e scolarle bene.
Spremili per rimuovere l'acqua in eccesso.
Scalda circa 1 cucchiaio. di olio vegetale in una padella capiente.
Soffriggere il maiale e condire con sale e pepe.
Aggiungi le fette di goya e cuoci fino a quando ammorbidito.
Sbriciolate il tofu in pezzi grandi e aggiungete la padella.
Friggere leggermente con carne di maiale e goya. Condisci con amore.
Versa le uova sbattute e mescola velocemente. Condire con salsa di soia.
Ferma il calore.
Regola il sapore con il sale.
Mancia
- Prova ad aggiungere la salsa misoyaki al Goya Chanpuru. Ecco come preparare la salsa: 2 cucchiai. miso, 2 cucchiai. amor, 1/2 cucchiaio. zucchero e 1 cucchiaino. salsa di soia.
Tag ricetta:
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